教大家做一个零失败的红糖蒸发糕，个个松软，轻轻松松就学会

每天都在为孩子的早餐发愁，今天教大家做美味又营养的红糖发糕，易上手零失败！红糖，红枣，都是极好的东西，能够起到很好的补血补气作用，还能够起到很好的抗饥饿作用，正好赶上这种闲空的时候，大家可以做给家人吃。

红糖发糕是中国传统糕点之一，也是一种中华文化的情怀，蒸发糕寓意蒸蒸日上，年年发财。下面我便将红糖发糕的做法详细分享大家。

食材准备：面粉、红糖、红枣、酵母粉、小苏打

具体步骤：

1、空碗中放入50红糖，170克开水把红糖化开，放凉到不烫手备用；

2、空碗中放入150g面粉，3g酵母粉，2克小苏打搅拌均匀，然后倒入之前化开了的红糖水，用筷子搅拌均匀，在搅拌的过程中，要顺时针进行搅拌，调成均匀无颗粒的酸奶面糊状备用，加入小苏打可以使蒸出来的发糕更加的膨胀，发裂，口感更加喧软；

3、用纸水杯做模具，纸杯里面全部刷上一层油，刷油有利于脱模拿出，倒入调好的面糊至7分满，醒发15分钟，再次用筷子顺时针搅拌几下，让面糊中的气泡流出，红枣去核，然后切成小块，均匀摆在面糊上；

4、蒸锅中烧足量水，大火烧开上气，然后放入装有面糊的纸杯，大火蒸20分钟，中途不可以开盖子，20分钟后不要急着拿出来，关火后再焖5分钟，就可以出锅啦；

5、这款用纸杯做的红糖蒸发糕就完成了，微微放凉之后即可脱模取出食用，个个松软，非常的好吃。

小贴士：

1、蒸制发糕时，要保持大火进行蒸制，这样发糕才会快速成熟。

2、发酵好的面糊，一定要对其进行搅拌，把面糊中的气泡搅拌出。

3、制备中刷入食用油的时候，要多刷入一些，发糕出锅后能更好的脱糕。

4、发糕蒸好后，不要急着打开锅盖，关火再焖五分钟，可以防止冷空气突然进入，发糕回缩的情况。