盆栽蔬菜

济南绿辰农业技术开发公司总经理王伯胜正是从阳台菜园中看到了商机,他的盆栽蔬菜产业经营得风生水起。
盆栽蔬菜的掘金路径
王伯胜做盆栽蔬菜,来源于2009年一位幼儿园老师给他打的一个电话。“她问我有没有种在花盆里的蔬菜,可以教给孩子们认识,这给了我启发。”2010年,王伯胜着手做盆栽蔬菜,开始主要以观赏为主,去年开始以食用为主,市场也越来越大,从2010年全年销量六七千盆,发展到现在一天两三千盆。
在济南和淄博两个基地,所有的果蔬都被栽种在花盆中,或摆放在地面上,或分层次陈列在架子上,看起来很像花圃。韭菜、小葱郁郁葱葱,西红柿、辣椒果实累累。香蕉高高地耸立着,不知道的人还以为是南方的大型绿植。
王伯胜说,盆栽蔬菜的种子大都是进口种子,土是基质,由树叶、秸秆等有机肥料组成,花盆是可再生塑料,环保无毒,保证是无公害蔬菜。“我们长一批蔬菜换一批土,因为长时间不换土,就会产生疾病,土的价格差不多一元一斤。”这样栽培出来的蔬菜,大约半盆能炒一小盘菜。“如果照料得好,西红柿能结半年,辣椒可结三年。”
在淄博基地,王伯胜推行了会员制。“我们基地里有白菜、油菜、菠菜、西红柿等很多品种,会员只需办一个卡,一次可来基地带七盆菜回家,回家放在阳台上浇水就可吃新鲜无公害的蔬菜。吃腻了可随时带回基地换其他的菜。七盆菜,一个三口之家,一星期的菜量基本足够了。”
每天,几千盆盆栽果蔬从王伯胜的种植基地出发,配送到济南、东营、淄博、滨州等地。山东大厦、蓝海大酒店等都是王伯胜的客户。除了普通蔬菜,王伯胜还开发了30多种保健菜。“大部分是野菜,有食疗作用。比如秋葵补肾补血,马齿苋对肠胃好。”
盆栽野菜,让酒店的食客随时都能享受美食。“普通田七半天不食用就会枯萎,以前很多酒店下午几乎没有凉拌田七这道菜。现在许多酒店用我的盆栽田七,要做菜时就采摘一盆,既方便又保持新鲜口感。”
除了盆栽蔬菜,王伯胜还从盆栽水果中看到了商机,不过,走这条路他尝试了很多。“苹果、海棠、樱桃、梨、桃子、葡萄,我都试遍了,效果都不好,容易得病。只有香蕉保留下来,效果很好。”
王伯胜栽培的香蕉,冬天叶子很绿,夏天长香蕉,在北京、天津销路很好。“从30厘米能长到五六米,很多酒店大堂都摆放。既可以观赏又不落俗套。香蕉是多年生草本植物,长到3米多开始结果,大概四个月就能成熟,一次能结30多斤香蕉。2米高的卖200多元钱,六米高的卖1000多元钱,还供不应求。这一批香蕉1.5米左右,打算供济南。”
商机里面有风险
商机与风险总是共存。虽然小盆栽里商机无限,王伯胜却有着清醒的认识。“农业基础投入大、回报率低、不稳定。把握不好赢利点,就很容易变成‘烂尾工程’。”
他采取了两条腿走路的方式,一面经营着自己的盆栽果蔬,一面将自己的从业经验和技术贩卖给其他新进入者。用他的话说,“别人掘金,我卖铲子,他们不一定挖着金子,但我却一定能挣到钱。我个人不太适合做实业,因为要操很多心,我喜欢给别人出主意,但不是卖点子,而是卖项目。我想出点子,然后蹚路,这个路径可行,就可以让有实力的大公司去做,以此推动高效优质农业的发展。因为,靠我个人做,太慢,而且各方面受限制较多,在农业上投入几百万根本看不到成效。”盆栽蔬菜产业的成功,让王伯胜的农业咨询业务也风生水起。
王伯胜坦言,盆栽蔬菜产业现在风头正劲,他担心这个产业会逐渐泛滥,现在已经有很多人开始介入。济南市农高区精品园主任郭光明也有此类担忧,他自2007年就开始关注盆栽蔬菜市场。他认为,阳台菜园的兴起带动了盆栽蔬菜产业发展,但并不意味可以无限制地发展。“我们生产的盆栽蔬菜,最多时全年上市量5万盆左右,其中70%在春节前后上市,而且主要是订单生产。盆栽蔬菜生产应根据城市规模、消费能力确定合适生产数量。本来生产5000盆可以赚钱,如果生产10000盆反而会赔钱。”
考虑到万一市场或政策有变,风险不可估量,王伯胜特意从香港引进了一种特殊的大棚,这种橡胶大棚是充气的,保暖性很好,造价跟普通大棚几乎相当,无论是安装还是拆除都很简单,损耗几乎为零。这样一来,王伯胜的种植基地呈现出一种“随时开拔”的状态:作物是盆栽的可以搬走,大棚是充气的随时撤离。王伯胜趁机据此提出一个新的概念“移动农业”。
王伯胜坦言,盆栽蔬菜的推广现在还只是一个尝试,目前主要做酒店和单位业务,要推广到普通老百姓家中,还有待时日。“一是生产跟不上,二是物流配送成本太高,三是公众的消费观念还需要进一步培养。毕竟,盆栽蔬菜与普通蔬菜相比,售价偏高,有些消费者会感到难以接受。”

 

樱桃萝卜、迷你黄瓜、玛瑙番茄、五彩辣椒、七彩菠菜，还有形如飞碟的南瓜、蜿蜒多姿的蛇瓜，甚至是一丛丛的豆芽、一把把的生菜，都可以从自家的阳台或厨房采收。这样的生活离都市人还有多远？在城市的某些角落，这已经成为一种现实。关注观赏蔬菜领域的专业从业者，也正破土而出，以“都市休闲”、“无公害”、“有机”、“健康”等标签，不断助推观赏蔬菜领域散发更耀眼的光环。　　

前景诱人 产品跟进

观赏蔬菜进入城市生活的形式日渐多样。休闲采摘园里，孩子们会为各类造型新奇的南瓜而雀跃；花卉市场或者超市里，一盆盆正在由绿变红的西红柿，或一天天膨大的水萝卜，也令主妇们好奇；在自家的阳台里，自己栽培、采摘、品食黄瓜或番茄，既饱眼福又饱口服。从中可见，无论是观赏旅游，还是绿色居家，观赏蔬菜都是花卉业的极好补充。尤其是家庭菜园，作为孩子的植物课堂、老人的休闲场所、主妇的新鲜菜园而备受关注，更让纠结于“毒豆芽”、“激素番茄”以及农药残留等食品安全问题的都市人，多了一个安心的选择，健康的生活理念是观赏蔬菜风行的前提。　　

除了各地出现越来越多的观赏蔬菜采摘园，半成品或成品的盆栽观赏蔬菜也正通过花卉市场、超市、企业团购等渠道进入千家万户。规模化的观赏蔬菜供应企业开始出现。山东济南华辰农艺农业科技有限公司从事观赏蔬菜生产已有两年多，目前年产盆栽观赏蔬菜达十余万盆，大多供应济南地区，公司股东、经营负责人王博认为市场需求潜力还非常大；寿光程前创意蔬菜种植基地通过代加工和直接供应的方式，平均每月供应的观赏蔬菜也有三五千盆。越来越多的人嗅到了观赏蔬菜的诱人“钱景”。　　

一系列围绕观赏蔬菜而开发的产品也相继“出世”。“智能阳台菜园”、“家庭植物工厂”、“智能育菜机”、“芽苗机”等，犹如一个个新生儿，摆到了消费者的眼前，等待消费者的认知和接纳。北京金福腾科技有限公司在今年春季首次推出了家庭版立柱式、管道式智能蔬菜种植机、台灯花盆式育菜机等多款产品，在5月13日刚结束的第二届北京国际现代农业展上，公司用阳台样板间来展示这一系列产品。销售经理何庆表示，产品既吸引了专业经销商的关注，也引起了不少消费者的好奇心。 

起步蹒跚 理念先行

一个新兴领域的成长，起步也难免蹒跚。观赏蔬菜的发展，适宜该模式规模化推广的品种，先得突破。山东济南华辰农艺农业科技有限公司王博对市场的需求点和限制点深有体会，他说，早在10年前，就有人在关注观赏蔬菜，随后也一直有人在试水市场，但做着做着就失败了，很大一个因素就在于品种与市场的对接。前期选种很重要，观赏蔬菜需要适宜盆栽、矮化的品种，也要具备好的观赏性、口感和一定的产量，如果是家庭自己种植，还得对生长环境有更强的耐受力，这与常规蔬菜品种存在差异。“品种选优，是现阶段最需要重视的因素。”王博说。　　

“担心种不活”这句话不是一个小问题。北京金福腾科技有限公司销售经理何庆，也了解到目前大家对阳台菜园产品一个最大的存疑点，就是担心种不活。他说，家庭种菜从播种、出芽、成长，整个过程对光照、温度、肥水等都有要求，尤其是前期育苗阶段，朝南、封闭的阳台最适宜，但一旦环境达不到要求，产出将打折扣。为此，公司在产品推出的同时，也开始了育苗基地的建设，有了“智能阳台菜园”的消费者，可以通过定期购买蔬菜种苗来实现安全蔬菜赏食的需求。　　

此外，人们囿于对菜园子的传统认识，也成为观赏蔬菜“蹿红”需要解决的无形屏障。由于考虑到家庭种菜的便捷、干净和优质，目前推出的家庭菜园产品，大多带上了“智能”的功效，具有微电脑程序控制系统，不仅有自动灌溉或水循环系统，有的还有补光系统，甚至还有向阳跟踪系统。浙江建德市农科开发服务有限公司推出的智能育菜机，可自动向阳旋转，保证育菜机尽可能地接受阳光，同时还带有小小的太阳能发电系统，是科技的综合体，也是不折不扣的“家电”产品。因此，这些产品的售价少则几百元，多则几千元，甚至有几万元一台、与厨房融为一体的“家庭植物工厂”。然而，有些消费者从传统种菜的菜价来核算性价比，这些产品常超出了其心理价位。其实，接受家庭菜园生产的观赏蔬菜，更需要接受这种绿色、健康的生活方式和理念。正如金福腾何庆所言，选择观赏蔬菜，先要选择追求品质的生活方式。