不用谢：从别墅后院开始的生态农场|北京不用谢有机农庄

前不久在京城的一次农夫市集，小编认识了谢秀萍女士——一位有多年有机种植经验的“都市农人”，从种植自家后院小菜园开始而实践有机农业，现在管理着10多亩地的农场。资深有机消费者李老师（微博名“教钢琴的农民”）热心推荐，说这是她最信任的一位农人。初次品尝过谢大姐家美味的蔬果后，7月中旬的一天，我们来到她的“不用谢有机农庄”实地拜访。本文来自有机会——中国有机生活第一平台 www.yogeev.com

谢大姐在后院小菜园里采摘苋菜

从自给自足到分享食材 一位园艺爱好者的八年探索

谢大姐的农场位于北京怀柔庙城镇，有三个分散的地块，共10多亩地，包括11个冷棚，一个果园。说是冷棚，其实并没有盖棚膜，而是露天应季种植、冬季休耕，只是利用冷棚的钢架悬挂绳子支撑藤蔓生长。有四个棚的土壤状况是比较好的，因为在谢大姐去种菜之前已经被当地村民荒弃了五六年；其余的地块则是今年才从常规农业转成生态种植方式，还处在转换期。农场产品很丰富，有蔬菜、水果、鸡蛋，还有传统方式制作的加工产品，比如干菜和咸菜。

谢大姐在北京城居住了多年，但她小时候随父母在乡村生活，对农耕并不陌生、过去十多年也一直在关注环境问题。2003年开始，谢大姐和家人经常去北京周边乡村游玩，购买农民自家小院里种植的新鲜蔬菜，感觉和普通市场上的不一样，能品尝到“小时候的味道”，于是慢慢意识到化工农业的危害，萌生了一点和“当农民”有关的念头——“要是能自己种些菜就好了”。2007年从机关单位提前退休，搬到京郊的一个别墅区之后，谢大姐终于把自己的田园梦变成现实——在自家院子里开辟小菜园。

因为是位摄影“发烧友”，她刚开始自己种菜的时候，就对视觉效果要求颇高，想把菜园种得像花园一样赏心悦目、想“做得和别人家的不一样”，要高矮搭配、色彩缤纷、品种多样。于是渐渐的，常见的蔬菜品种在后院里都有了。而因为是种来自己吃的菜，所以当然不会打药。

作为都市农人，谢大姐因为经验不足而走了不少弯路。比如曾经因为没用足肥料，导致茄子、黄瓜等蔬菜的果实总也长不大，好不容易等到长大了却发现口感早已变老了。后院没有滴灌系统，看似把菜都浇了一遍，其实水都是浮在土壤上层，以致蔬菜长势不好……她凭着兴趣，通过书籍、网络等渠道自学园艺知识，尝试着解决各种问题，慢慢的就对生态农业越来越有兴趣了。

而说到为什么要从种小菜园扩大到做农场，谢大姐告诉了我们她前几年的痛苦经历。2011年的一段时间，她频繁出现身体严重不适的情况，而多次去医院，不管是中医西医都却查不出来任何毛病，她便自己猜测“可能得了癌症”。好在一年多后，终于由一位经验丰富的中医确诊是反流性食管炎，并不是癌症。那段时间心理和身体的双重折磨让她的生活改变不少，甚至常常思考“假如自己很快就要死了，那该做些什么？”频繁地去各大医院，总是看到人满为患的场景，也让她感慨良多，她说“真的不希望有这么多人生病，更不希望自己和家人生病”。

种地，对于谢大姐来说，是那段前途未卜的时间里的精神寄托之一，在菜园里干活，多多少少可以分散些注意力，也是一种亲近自然的锻炼方式。而确诊和病愈之后，她说自己希望能多做些“好事”，也更注重健康，想把安全生态的食材更多地分享给家人和朋友。

多样化立体种植，露天应季、遵循自然规律

2014年春天，经过家人的介绍，谢大姐租下了附近农民的四个荒废了多年的大棚。她说，当时根本没有考虑销售问题，也没有很精确地预算过产量，只是希望能不受后院面积狭小的限制、种更多品种的蔬菜。没想到，生长旺季时，菜多到根本来不及吃。很多菜送给了家人和朋友，但地里的菜并没有因为这点儿赠送而减少多少，她这才真正开始着急了。不得已的情况下，为了减少浪费，也顺便做点贡献，她把多余的菜免费赠送给了家附近的敬老院和派出所。慢慢的，农场产品逐渐开始推向市场。从在小镇菜市场上卖菜，到在别墅区周边自建摊点，再到通过微信圈卖菜，以及参加北京市区的农夫市集……在辛苦的忙碌中，销路慢慢打开了，回头客众多。然而，因为各方面成本很高，种菜卖菜都并不赚钱，兴趣的支撑是农场运行下来的重要因素之一。

今年，谢大姐的农场进一步扩大，新增加了七个冷棚（也都是没有覆膜的，露天种植），还接手了一个两亩左右的果园。这些投入，都来自她自己的积蓄。新增地块之前都是用常规农业方式种植的，因此自从转换期开始，一直在用环保酵素兑水滴灌，促进有害物质的降解。目前农场有大约一半的地块在种饲料玉米，希望能给鸡提供足够的安全口粮；其余地块种植蔬菜和水果。我们拜访的那段时间，谢大姐家的一小群鸡还是生活在简陋的鸡棚中，养殖密度低但是环境不够好；未来她准备把鸡都挪到新的果园里，利用林下空间散养。

农场有不少老品种作物，比如丝瓜、豆角、大豆、玉米等都有自留种。不用化肥和化学农药，也不用生物农药、不用地膜，冬季休耕。不用商品化的有机肥，而是利用羊粪和植物废弃物自制堆肥。大多数作物都是露天种植；只有西瓜是种在冷棚里的（去年露天种西瓜，因为鸟害和雨水过多导致绝收，今年只能改变了方式），这个冷棚也用来育苗，以稍微延长全年的种植时间。

在病虫害防治方面，谢大姐认为最好的方法还是利用不同植物之间的相生相克原理。“相生相克”是通过多种作物混播来实现的。“相克”，即不同作物品种易发病虫害不同，有些植物还会散发天然的驱虫气味，混播在一起，使得病虫害难以大面积传播；“相生”则是指不同植物可以互补利用养分和水分，而且高矮不同、会形成立体的阶梯状，植物通风和受光都更充分，田间湿度降低且光合作用良好的情况下，作物就不易发病。不同生物的相生相克，在自然界的生态系统中是广泛存在的，也因此在生物多样性很高的环境中，就基本不会看到有大规模的病虫害发生。

在不用谢有机农庄，有大量葱、蒜、韭菜等有特殊气味的菜跟其他菜混播，这样能防治一些虫害，尤其针对容易生虫的十字花科植物，防虫效果较好。豆科与玉米种在一起，豆科固氮肥田、给玉米提供氮肥，而且帮助减少玉米的一种常见害虫——玉米螟。在南北向的长条形地块，从中间到东西两边，植株由矮到高——比如依次从生菜、茄子、西红柿、直到豆角，形成V字型的阶梯，相比普通蔬菜种植户大面积单一种植的方法来说，这样的阶梯型立体种植让每种植物都能更充分地通风受光。

套种和间种的方式，加上环保酵素的喷施，将常见的病虫害减少了大半，而这种做法的缺点就是费人工。我们在田间参观的时候，碰巧遇到一位农民大姐正在播种，她就不认同这种做法，嫌“太麻烦了”，说自己在家种菜有虫子了就是“唰唰打几遍药”。谢大姐也提到，不少来帮忙的农民的确很不认同、不相信这里的种植方式，还需要用比较多的时间、慢慢去引导。

今年谢大姐新入手的果园环境很不错，四周都有围墙，和周边农田相对隔离。果树品种多样，以桃树、葡萄为主，还有樱桃、李子、杏、山楂。这里跟菜地一样，施用的肥料都是自制的羊粪堆肥；并喷施环保酵素驱虫——但效果有限。拜访当天我们就看到好多自然成熟的桃和李都生了虫，虽然果子都相当香甜多汁，但是吃的时候一定得切开再吃，以防咬到虫子。毕竟和普通果园的不同，这里的水果都是在树上生长到自然成熟后才采摘的，虫也就多一些。谢大姐是第一次管理这么多果树，她坦诚说自己还需要积累经验；她明年可能会尝试在林下种植一些其他作物，像菜地里一样试着利用植物的特殊气味来驱虫。

快乐并烦恼着的都市新农人

种地，从一个业余爱好变成了退休后的第二事业。谢大姐说她以前在机关单位上班的时候并不喜欢自己的工作，也因此常常心情郁闷；而现在的农场，却真正让她把全部身心都投入进去，吃到安全的食物、生活在宁静的乡村、也认识了很多志同道合的朋友，这都让她乐在其中。不过这份事业的确比她想象中要困难很多，人工费用高、难管理；从生产、包装、销售、到物流和售后，每天忙得停不下来。在现在销路还不算畅通的情况下，损耗很多，让她常常着急和担心。家人也开始有些不理解她，毕竟真正做起农场来，和种后院小菜地相比，各方面成本高太多了，也太辛苦……

的确，要真正运行一个农场，哪怕是10亩这么小的规模，也需要充分的前期准备和经验积累；否则，困难不可避免。尽管常常有困惑，但谢大姐依然凭着兴趣在慢慢摸索、尝试着解决问题。我们祝愿，这份执着的坚持，能带给她越来越多的收获。