寻找美味腌菜，爽脆糖醋萝卜的做法

爽脆糖醋萝卜是一道喝粥最好佐料，酒后吃上几片，也可以解酒去腻。

自制爽脆糖醋萝卜

难度：切墩(初级)

主料

白萝卜1根 糖6克 盐6克 生抽10毫升 白醋10毫升

1.准备一根白萝卜，把它洗净切成薄片。

2.准备一个大碗，碗中放入萝卜片，之后放入3克盐、3克糖。

3. 腌制20分钟后白萝卜片变软，渗出汁液后倒掉，再放入剩余的盐和糖腌制20分钟，倒掉渗出的液体。

4.倒入10毫升生抽。

5.倒入10毫升白醋。

6.使液体没过白萝卜片。

7.用保鲜盒保存，放入冰箱冷藏1天即可享用。

小贴士

1.腌制两次后的白萝卜更脆爽。

2.取食时要用无油的筷子。