起司可乐饼的做法

【起司可乐饼】

原料：马铃薯2个（约300克）、培根2片、洋葱1/4个、起司片3片

调料：盐、黑胡椒碎适量

裹粉料：面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量

步骤：

1、 将蒸好的马铃薯剥去外皮，放入碗中压成薯泥，直到没有颗粒

2、 培根和洋葱切成碎末，起司片分成5份备用

3、 锅中倒入少许橄榄油，放入培根碎煸炒出油后，再把洋葱碎放入继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火盛出

4、 把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中

5、 加入盐和黑胡椒碎，充分搅拌均匀

6、 把搅拌均匀的薯泥分成10等份（2个一组）

7-9、 取一组薯泥，压成比起司片略大的饼状，放上起司片再压上另一片薯泥，整成圆形的薯泥饼，另外的4组也一样做好

10-12、接下来就是给薯泥饼裹一层外衣，俗称过三关，依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠

最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可

因为这个可乐饼的材料都是熟的，所以只要用中大火快速的把表面炸到变成金黄就可以了

咬一口，香浓的培根薯泥和融化的起司，香滑浓郁。。。

虽然这道小食趁热吃最好吃，不过还是要小心烫喔~~