番薯汤圆姜糖水的做法

2013-07-16

  

材料:

汤圆500克,番薯500克,生姜、白糖或红塘、清水适量。

 

制作:

1、汤圆从冰箱里取出备用,番薯洗干净削皮,切块备用。

2、一锅清水,倒入番薯块,清水没过番薯块即可,不必太多,中大火煮约二十分钟绵软后加入切好的姜块一起翻煮。

3、这时候加入汤圆,待水沸腾后,往锅里续冷水,直到再沸起来后,再续点冷水,如此三次,汤圆全漂浮起来了,也就熟了。

4、最后,调入白糖或者红塘就可以出锅享用了。

TIPS:

1、番薯最好选用蛋黄薯,超级香糯耶,汤圆可以根据自己口味选择,当然也可以自己动手做。

2、可以选用红塘或者白糖,喜欢加白糖,感觉更能突出姜的香味。

3、煮汤圆的时候一定要注意哦,要反复续三次冷水,以免水温太高,你要想一下就到位,

   一次就加够水的话,汤圆很容易就煮爆了,糊了。而且,续水的煮法,汤圆更Q糯可口哦。

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