【番茄炒蛋】零厨艺也可以做好的酸甜番茄炒蛋

材料：大番茄1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、水10ml、葱5g、鸡精1g 。

                 1.                                  2.

                 3.                                  4.

                  5.                                 6.

                  7.                                 8.

步骤：

1.准备材料。

2.葱切斜段，西红柿切块。

3.鸡蛋里加一点盐，加入一小勺水。

4.用筷子搅拌均匀成蛋液。

5.锅子烧热，倒入适量的油（热锅凉油），倒入蛋液，先别急着翻炒，让蛋液稍微起泡成型。蛋液基本成型后快速用铲子随意翻炒几下，把炒好的鸡蛋捞出备用（这样的鸡蛋比较嫩，千万别炒老了）。

6.锅里留一点点底油，放入葱白段炒香，放入西红柿块中火翻炒。

7.炒至西红柿出汁时，放入鸡蛋。

8.小火翻炒让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，放入盐，鸡精，出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。

小贴士：

1.喜欢吃西红柿唐之多的可以把西红柿切小一点，我喜欢吃西红柿的原味，所以切的比较大块。

2.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。有人说蛋液要加点料酒去腥味，不过我从来不加也没觉得腥。

3.这个季节的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。