茄子炖土豆

  

材料：茄子，土豆，猪肉，尖椒，蒜片，葱花，大料，五香粉，盐，酱油

1，  把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；猪肉切片；尖椒切片。

2，  起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀，接着将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了。