山药黄金卷

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煎
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：平底锅

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(27人评价)

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食材明细

• 山药 150克
• 韭菜 1把
• 面粉 20克

• 香菇 2个
• 猪肉末 适量
• 鸡蛋 1个

• 食油 1茶匙
• 盐 适量

现代生活快节奏，很多人都忙得不吃早餐了，即使吃也是随便对付一下。早餐营养不足，长期下去对身体不利。

    早餐营养高不高，组合很重要。营养的早餐，谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类都要搭配很充足。

    又到周末了，为了自己的身体，动手做一份健康营养的美味早餐吧！

    山药黄金卷，营养味鲜美。

    山药补益脾胃，韭菜温中健胃，香菇补肝肾、健脾胃、美容养颜。合用之，益气温中、平补脾肾、美容护肤······

• 1
  
  
  准备好食材。
• 2
  
  
  韭菜洗净切细粒；香菇泡发切细粒；山药去皮、洗净、剁成泥。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  山药泥与香菇粒加入盐，混合拌匀。

• 4
  
  
  入锅隔水蒸熟。
• 5
  
  
  蒸熟的山药泥与韭菜混合，加入肉末，调好味，拌匀成馅料。
• 6
  
  
  面粉加入鸡蛋中，拌匀成面浆。

• 7
  
  
  锅烧热，加点油，倒入面浆。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  面浆均匀的摊成面皮。
• 9
  
  
  面皮未完全凝固，倒入馅料。

• 10
  
  
  馅料均匀铺满面皮上。
• 11
  
  
  从一端卷起面皮，成卷状。
• 12
  
  
  稍稍煎至两面微黄。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  
  切小块，装盘。

小贴士

1、处理山药注意不要将山药汁弄到皮肤上，会很痒。

2、面粉用量不需要太多，蛋液不要太干了。

3、馅料煎至水分出不多了就可以卷起蛋皮。