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【节气】大雪. 养生



【中医的最高境界是养生。大雪的由来,2015年大雪节气精准时间,这个节气大家的饮食起居需要怎样把握呢?】

中医的最高境界是养生 养生的最高境界是养心

2015年大雪时间

2015年12月7日 18:53 - 12月22日 12:47

阳历时刻:12月7日(星期一)18:53:19

阴历日期:乙未年 十月(小)廿六


大雪节气的由来

“大雪”节气,通常在每年的12月7或8日,其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说:“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。

摄影作者:@呼吸不能说-breath(新浪微博)

大雪三候

我国古代将大雪分为三候(每候5天):“一候鹃鸥不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。

这是说此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了。由于此时是阴气最盛时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有求偶行为。三候的“荔挺出”的“荔挺”为兰草的一种,也可简称为“荔”,也是由于感到阳气的萌动而抽出新芽。

人常说,“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地,可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低,为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量,可供作物春季生长的需要。另外,雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”的农谚。


大雪节气有什么风俗习惯?


腌肉或喝黏粥

北方,鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法;南方,老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”,以迎接新年。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。大雪也是“进补”的好时节,在民间也有“冬天进补,开春打虎”的说法。(文末有具体做法奉上哦。)



观赏封河

  “小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。


大雪养生

大雪的养生大雪时节,万物潜藏,养生也要顺应自然规律,在“”字上下功夫。起居调养宜早眠早起(这个“早起”指等到太阳升起后再起床,不能太早哦。因为黄帝内经有言:早卧晚起,必待日光----医易同修yiyitongxiu . 无事闲人),并要收敛神气,特别在南方要保持肺气清肃不受秋燥的损害。现时早晚温差悬殊,老年人要谨慎起居,适当运动,增强对气候变化的适应能力。现时的特点是干燥,空气湿度很低。

此外,衣服要随着温度的降低而增加,宜保暖贴身,不使皮肤开泄汗出,保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低,夜卧时要加多衣被,使四肢暖和,气血流畅,这样则可以避免许多疾病的发生,如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。值得一提的是南方此时正是季节转换,昼夜温差变化较大,是中风易发作的时节,患有高血压、高血脂、糖尿病等的中风高危人群,以及曾中风已愈的人群,要时刻警惕再次中风。

体育锻炼是不可缺少的,可根据自己的年龄、性别、体质、爱好,选择不同的项目,须注意的是不要在大风、大雾中锻炼,现代科学认为,在大风大雾时,空气中悬浮的有害物质较多,呼吸这样的空气,对健康有害。(此时节是否适宜冬泳、室内游泳,及勤洗热水澡、洗桑拿、泡温泉呢?请关注本公众号yiyitongxiu ,回复“冬泳”或“冬季洗澡”查看。----无事闲人)


饮食调养是养生的重要一项,此时阴虚之人与阳虚之人的饮食是有区别的。阴虚是指精、血、津液亏耗,阴不制阳,阴液不足,其表现为五心烦热,即双手心、双脚心和胸心;还表现为面红上火、口腔咽喉干燥,干咳,口唇皲裂,夜出盗汗、皮肤干燥、毛发干枯。因而宜防燥护阴,滋肾润肺,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、甲鱼、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合、莲子、淮山、银耳、萝卜、白菜、茄子、莲藕、马蹄、菱角、香蕉、雪梨、甘蔗等,忌食燥热食品,如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等,以免化热伤阴。(此时节还有一味最为补阴、纠正阴虚的简单美味食疗方,请关注本公众号yiyitongxiu ,回复“补阴”或“阴虚”查看。此方是一位很厉害的中医明医推荐的,正常人和阴虚之人都可以服用。来年可由阴化阳,进而增益阳气,阴阳双补。----无事闲人)


阳虚之人主要表现为面色苍白、四肢不温、神疲乏力、腰膝酸软、怕冷等,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣、淮山、桂圆肉、南瓜、韭菜、栗子、鸡肉、狗肉、桃、椰子等,忌食粘干硬生冷的食物。

家庭大众化的养生汤品要清燥润肺和滋阴补肾的清润、温补汤水轮换服用,如西洋菜陈肾生鱼汤、霸王花无花果猪肺汤、木瓜雪耳猪骨汤、粟米牛月展汤、芡实莲子水鸭汤、猴头菇乌鸡汤等。小儿宜苹果蜜枣猪瘦肉汤、淮山百合鲫鱼汤等。

大雪食俗之小米红薯粥

说起这大雪时节的习俗,北方,鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法。大雪也是“进补”的好时节,在民间也有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢。粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。请和小编一起来学营养、简单、美味的小米红薯粥吧!

  材料:小米、玉米渣、红薯

  做法:

  1、小米和玉米渣略为淘洗后,加清水大火煮沸后,转中小火。

  2、红薯去皮洗净切成小块,加入煮开的小米粥里同煮。

  3、等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。

  小贴士:

熬煮小米粥的时候加入少许白米或糯米、玉米渣、南瓜、山药等同煮,不但可以增加营养,还可以改善小米粥粗糙的口感,使粥更加浓稠绵滑。

大雪食俗之腌腊肉

  腊肉存放时间长,味道极香浓,下面分享的腊肉的简易做法,一起动手吧!

  材料:带皮五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量。


  做法:

  1、五花肉洗净,晾干。放入盒子里。

  2、生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。

  3、约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。

  4、再过一天后,稍见发亮。

  5、过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。

  6、约一周后,可见泛出很多油,就可以了。

  7、取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。

  8、切片即可直接食用,也可做腊肉饭。

(本文根据网络信息综合整理而成,尊重编辑劳动,转载请注明来源于“偏方易学针灸中医大全”公众号,及微信号yiyitongxiu、编辑:无事闲人)


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----医易同修yiyitongxiu .无事闲人


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