一是乳与乳制品、二是脂肪、油和乳化脂肪制品、三是冷冻饮品、四是水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等、五是可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果、六是粮食和粮食制品、七是焙烤食品、八是肉及肉制品、九是水产品及其制品、十是蛋及蛋制品、十一是甜味料、十二是调味品、十三是特殊营养食品、十四是饮料类、十五是酒类、十六是其他类
1、粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等；
2、食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等；
3、肉及其制品：指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；
4、消毒鲜乳：指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及零售的牛、美 、马奶等；
5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品；
6、水产类：指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品；
7、罐头：将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品；
8、食糖：指各种原糖和成品糖，不包括糖果等制品；
9、冷食：指固体冷冻的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；
10、饮料：指液体和固体饮料，如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；
11、蒸馏酒、配制酒：指以含糖或淀粉类原料，经糖化发酵蒸馏而制成的白酒(包括瓶装和 散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成的酒，如果酒、白兰 地、香槟、汽酒等；
12、发酵酒；指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类，如葡萄酒、啤酒；
13、调味品：指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等；
14、豆制品：指以各种豆类为原料，经发酵或未发酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等；
15、糕点：指以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料为原料，经烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括饼干、面包、蛋糕等；
16、糖果蜜饯：以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品；
17、酱腌菜：指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发醇类蔬菜，如酱黄瓜等；
18、保健食品：指依据《
保健食品管理办法》，称之为保健食品的产品类别；
19、新资源食品：指依据《新资源食品卫生管理办法》，称之为新资源食品的产品类别；
20、其他食品：未列入上述范围的食品或新制订评价标准的食品类别。
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食品分类方法
(2008-02-21 09:25:17)
食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
一、现代食品的分类
1、粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等；
2、食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等；
3、肉及其制品：指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；
4、消毒鲜乳：指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及零售的牛、美 、马奶等；
5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品；
6、水产类：指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品；
7、罐头：将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品；
8、食糖：指各种原糖和成品糖，不包括糖果等制品；
9、冷食：指固体冷冻的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；
10、饮料：指液体和固体饮料，如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；
11、蒸馏酒、配制酒：指以含糖或淀粉类原料，经糖化发酵蒸馏而制成的白酒(包括瓶装和 散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成的酒，如果酒、白兰 地、香槟、汽酒等；
12、发酵酒；指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类，如葡萄酒、啤酒；
13、调味品：指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等；
14、豆制品：指以各种豆类为原料，经发酵或未发酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等；
15、糕点：指以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料为原料，经烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括饼干、面包、蛋糕等；
16、糖果蜜饯：以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品；
17、酱腌菜：指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发醇类蔬菜，如酱黄瓜等；
18、保健食品：指依据《保健食品管理办法》，称之为保健食品的产品类别；
19、新资源食品：指依据《新资源食品卫生管理办法》，称之为新资源食品的产品类别；
20、其他食品：未列入上述范围的食品或新制订评价标准的食品类别。
二、按照营养特点分类：
1、谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。
2、动物性食物（羊肉、鸡、草鱼、鸭蛋、牛奶及其制品等）。
3、豆类及其制品（黄豆、豆腐、豆制品等）。
4、蔬菜水果类（包括植物的根、茎、叶、果实等，如胡萝卜、白菜、苹果等）。
5、纯热能食物（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等）。
三、按照保藏方法分类：
1、罐头食品。
2、脱水干制食品。
3、冷冻食品或冻制食品。
4、冷冻脱水食品。
5、腌渍食品。
6、烟熏食品。
四、按照原料种类分类：果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品等；
五、按照加工方法分类：焙烤制品、膨化食品、油炸食品等；
六、按照食用人群分类：
①婴幼儿食品。
②中小学生食品。
③孕妇、哺乳期妇女以及恢复产后生理功能等特点食品。
④适用于特殊人群需要的特殊营养食品，如运动员、宇航员食品，高温、高寒、辐射或矿井条件下工作人群的食品，高血压病患者适宜低脂肪、低胆固醇食品，以维持、增进人体健康和各项功能为目的，适于各类人群的各种功能性食品。
七、保健食品功能分类:
保健饮品 抗疲劳 调节血脂 延缓衰老 改善记忆
改善视力 改善胃肠 促进生长发育 护肝养肾 减肥丰胸
促进排铅 促进泌乳 补充营养 成人保健 清咽润喉
抑制肿瘤 抗辐射 抗氧化 耐缺氧 防骨质疏松
调节血糖 调节血压 改善睡眠 美容祛斑 增强免疫力
而药品，是指用于预防、治疗、诊断人体疾病，有目的地调节人体生理功能并规定有适应证或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。
28类食品分类表 2008.10.31
序号
大类
小类
产品单元
编号
细则
1
粮食加工品
小麦粉
小麦粉(通用、专用)
0101
小麦粉生产许可证审查细则
大米
大米(分装)
0102
大米生产许可证审查细则
挂面
挂面(普通挂面、花色挂面、手工面)
0103
挂面生产许可证审查细则
其他粮食加工品
其他粮食加工品(谷物加工品)(分装)
0104
其他粮食加工品生产许可证审查细则
其他粮食加工品(谷物碾磨加工品)(分装)
其他粮食加工品(谷物粉类制成品)
2
食用油、油脂及其制品
食用植物油
食用植物油(半精炼、全精炼)(分装)
0201
食用植物油生产许可证审查细则
食用油脂制品
食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂等]
0202
食用油脂制品生产许可证审查细则
食用动物油脂
食用动物油脂(猪油、牛油、羊油等)
0203
食用动物油脂生产许可证审查细则
3
调味品
酱油
酿造酱油、配制酱油
0301
酱油生产许可证审查细则
食醋
酿造食醋、配制食醋
0302
食醋生产许可证审查细则
味精
味精[谷氨酸钠(99%味精)、味精](分装)
0304
味精生产许可证审查细则
鸡精
鸡精
0305
鸡精调味料生产许可证审查细则
酱
酱
0306
酱生产许可证审查细则
调味料
调味料(液体)
0307
调味料产品生产许可证审查细则
调味料(半固态)
调味料(固态)
调味料(调味油)
4
肉制品
肉制品
肉制品(腌腊肉制品)
0401
肉制品生产许可证审查细则
肉制品(酱卤肉制品)
肉制品(熏烧烤肉制品)
肉制品(熏煮香肠火腿制品)
肉制品(发酵肉制品)
5
乳制品
乳制品
乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳)]
0501
乳制品生产许可证审查细则
乳制品[乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉))]
乳制品[其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]
婴幼儿配方乳粉
婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)（分装）
0502
婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则
6
饮料
饮料
饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水水、饮用纯净水、其他饮用水)]
0601
饮料产品生产许可证审查细则
饮料[碳酸饮料(汽水)类]
饮料(茶饮料类)
饮料(果汁及蔬菜汁饮料类)
饮料(蛋白饮料类)
饮料(固体饮料类)
饮料(其他饮料类)
7
方便食品
方便食品
方便食品(方便面)
0701
方便面生产许可证审查细则
方便食品(其他方便食品)
其他方便食品生产许可证审查细则
8
饼干
饼干
饼干
0801
饼干生产许可证审查细则
9
罐头
罐头
罐头(畜禽水产罐头)
0901
罐头食品生产许可证审查细则
罐头(果蔬罐头)
罐头(其它罐头)
10
冷冻饮品
冷冻饮品
冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰)
1001
冷冻饮品生产许可证审查细则
11
速冻食品
速冻食品
速冻食品(速冻面米食品)
1101
速冻食品生产许可证审查细则
速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]
12
薯类和膨化食品
膨化食品
膨化食品
1201
膨化食品生产许可证审查细则
薯类食品
薯类食品[干制薯类、冷冻薯类、薯泥(酱)类、薯粉类、其他薯类]
1202
薯类食品生产许可证审查细则
13
糖果制品
糖果制品
糖果制品(糖果)(分装)
1301
糖果制品生产许可证审查细则
糖果制品(巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)(分装)
巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则
果冻
果冻
1302
果冻生产许可证审查细则
14
茶叶及相关制品
茶叶
茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶)(分装)，
1401
茶叶生产许可证审查细则
边销茶
边销茶(黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等)
边销茶生产许可证审查细则
含茶制品和代用茶
含茶制品(速溶茶类、调味茶类)
1402
含茶制品生产许可证审查细则
代用茶[叶类、花类、果(实)根茎类、混合类]
代用茶产品生产许可证审查细则
15
酒类
白酒
白酒,白酒(原酒),白酒(液态)
1501
白酒生产许可证审查细则
葡萄酒及果酒
葡萄酒及果酒(原酒、加工罐装)
1502
葡萄酒及果酒生产许可证审查细则
啤酒
啤酒(熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒)
1503
啤酒生产许可证审查细则
黄酒
黄酒 黄酒(加工灌装)
1504
黄酒生产许可证审查细则
其他酒
其他酒（配制酒）
1505
其他酒生产许可证审查细则
其他酒（其他蒸馏酒）
其他酒（其他发酵酒）
16
蔬菜制品
酱腌菜
酱腌菜
1601
酱腌菜生产许可证审查细则
蔬菜干制品
蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制)(分装)
1602
蔬菜干制品生产许可证审查细则
食用菌制品
食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)(分装)
食用菌制品生产许可证审查细则
其他蔬菜制品
其他蔬菜制品
无
17
蜜饯及水果制品
蜜饯
蜜饯(分装)
1701
蜜饯生产许可证审查细则
水果制品
水果制品(水果干制品)(分装)
1702
水果制品生产许可证审查细则
水果制品(果酱)(分装)
18
炒货食品及坚果制品
炒货食品及坚果制品
炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)(分装)
1801
炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则
19
蛋制品
蛋制品
蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)
1901
蛋制品生产许可证审查细则
20
可可及焙炒咖啡制品
可可制品
可可制品
2001
可可制品生产许可证审查细则
焙炒咖啡(分装)
焙炒咖啡(分装)
2101
焙炒咖啡生产许可证审查细则
21
食糖
糖
糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)(分装)
0303
糖生产许可证审查细则
22
水产制品
水产加工品
水产加工品(干制水产品)(分装)
2201
干制水产品生产许可证审查细则
水产加工品(盐渍水产品)(分装)
盐渍水产品生产许可证审查细则
水产加工品[鱼糜制品(即食类、非即食类)]
鱼糜制品生产许可证审查细则
其他水产加工品
其他水产加工品(水产调味品)
2202
其他水产加工品生产许可证审查细则
其他水产加工品(水生动物油脂及制品)
其他水产加工品(风味鱼制品)
其他水产加工品(生食水产品)
其他水产加工品(水产深加工品)
23
淀粉及淀粉制品
淀粉及淀粉制品
淀粉及淀粉制品(淀粉)(分装)
2301
淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则
淀粉及淀粉制品(淀粉制品)(分装)
淀粉糖
淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)(分装)
2302
淀粉糖生产许可证审查细则
24
糕点
糕点
糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)
2401
糕点生产许可证审查细则
25
豆制品
豆制品
豆制品(发酵性豆制品)
2501
豆制品生产许可证审查细则
豆制品(非发酵性豆制品)
豆制品(其他豆制品)
其他豆制品生产许可证审查细则
26
蜂产品
蜂产品
蜂产品(蜂蜜)(分装)
2601
蜂产品生产许可证审查细则
蜂产品[蜂王浆(含蜂王浆冻干品)](分装)
蜂产品(蜂花粉)(分装)
蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则
蜂产品(蜂产品制品)(分装)
27
特殊膳食食品
婴幼儿及其他配方谷粉
婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉)
2701
婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则
婴幼儿及其他配方谷粉(其他配方谷粉)
28
其它食品
2801
