三安农业模式
San'an Agricultural Mode
三安农业模式是由生命信息调控技术创始人张令玉教授创建，依托三安农业领域的28项全生物专利技术，从产地环境净化、生产过程保护、产品质量检测来确保农产品的最高安全品质的农业生产模式。三安农业模式具有低投入、高产出、低碳、安全、可持续等特点。经过25年的推广实践运用，成功打造出《超有机农业标准化操作规程》和《超有机食品安全标准限量》。
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视频1：晋中超有机蔬菜种植基地和农药说“再见”。
和农药说“再见”
山西经济台
视频2：代县超有机玉米种植基地。
超有机玉米
山西经济台
★TVStation★
视频3：三安超有机冬枣基地、杂粮基地、蛋鸡养殖基地、蔬菜基地。
三安超有机种植基地
CCTV-2
=Newspaper=
转载 2015-07-11
“庄稼一枝花，全靠肥当家”。在农民的传统认识里，农作物长得好不好，粮食、蔬菜、瓜果产得多不多，全要仰仗化肥、农药的力量。然而，化学工业在为农业立下汗马功劳的同时，也带来了农业面源污染、农产品品质下降等诸多弊病，给食品安全、生态环境以及人们身体健康带来严重威胁。在此背景下，如何能跳出化学农业的怪圈，建设高产、高效、安全并可持续发展的现代农业，成了一道亟待破解的大题。
近年来，有这样一群农业技术传播者，他们将一套独特的生物技术带到山西，让安全放心的农产品在全省各地生根、开花、结果。随着这项技术在我省的逐步推广应用，让我们看到了高标准现代农业的曙光，他们就是神奇的“三安人”。
机缘巧遇，让蔬菜园一步迈入高标准时代
6月26日上午，晋中市榆次区东赵乡苏家庄村的300多套蔬菜温室沐浴在夏日热烈的阳光下，菜农们正在采收西红柿，准备运往太原和晋中的直销点。
“来尝尝用三安技术生产的西红柿吧，一点有害残留都没有，保证你能吃出小时候的味道。”在苏家庄村农民苏海斌的大棚里，他顺手摘下一颗西红柿递给记者。刚一掰开，丰富的汁液就顺着果实流了出来，粉红色沙瓤更是有别于市场上那些质地紧实的西红柿，一口咬下去，酸甜浓郁的味道立刻征服了大家的味蕾。一位同行感慨地说：“以前的西红柿就是这个味！”
苏家庄村能种出品质一流的西红柿，竟始于村民苏海斌与三安农业科技公司的机缘巧遇。
2012年底，30岁出头的苏海斌无意间在中央二台收看到，北京三安科技集团运用自己独特的三安技术，在不使用化肥、农药和不增加成本的前提下，就可以让农民种出了超越欧盟、日本农产品质量安全标准。这条新闻顿时让苏海斌眼前一亮，颠覆了他不用化肥蔬菜就不能高产、不用农药就杀灭不了病虫害的传统思维定式。当时，苏家庄村正在利用大片平整土地兴建设施农业园区，苏海斌琢磨如果自己能把这样一套先进的技术引回来，生产出有机农产品，那可是帮乡亲找到了增加收入的好法子。随后，经过苏海斌多方打听，终于联系到了北京三安科技集团在山西的公司，通过几次接触和学习，苏海斌初步掌握了三安技术的应用方法，并在园区投入使用之初，他就把三安技术应用到园区蔬菜生产上。
起初，三安技术到底有没有电视上说的那么神奇，苏海斌自己心里也没底。于是，他首先在自己的大棚里做对比试验。结果发现，使用三安技术的蔬菜长势好、病虫害少、口感突出，最重要的是通过专业检测，竟然检不出农药、化肥等有害化学残留，这样的蔬菜不正是市场上最需要、消费者最认可的放心安全食品吗？
经过两年多的市场考验，苏家庄村生产的高品质蔬菜以其口感好、无农药残留等优势，逐渐成为市场上的抢手货，他们直销到榆次区少数销售点和三安山西公司位于太原体育西路的三安诚超市的蔬菜，经常不到半天时间就被市民抢购一空。榜样的力量是巨大的，如今，园区里越来越多的菜农主动接受三安技术，增效十分显著。
“这两天，我们园区普通西红柿每斤的地头价是1块3到1块4，而我用三安技术种出来的西红柿每斤就能卖到1块7到1块8，一个棚一季下来就能多赚1万多块钱。要是没有苏大哥当初机缘巧遇三安技术，我们哪能有现在的好收益呢。”大学毕业回村创业的小伙子杜嘉林兴奋地告诉记者。
低门槛的好技术，才是农民真正需要的
农民口中称赞不已的三安技术到底有什么神奇“功夫”？它是怎样实现农产品高品质、高安全的呢？随着进一步深入了解，答案一一呈现在记者面前。
正在园区进行技术指导的三安总部农业技术专家刘来军告诉记者，简单地说，三安技术是应用全生物技术让农业摆脱化学品危害，并将生产出的农产品用超有机农业生产标准进行评判的技术统称，其中的全生物技术区别于其他生物农药、肥料的最大特点是具有解毒功能。就拿大家所看到的种植业为例，首先，使用一系列生物制剂，快速降解残留在土壤中的有机氯、有机磷等各种有害化学物质，吸附重金属减少植物吸收，灌溉水中有害化学物质，防治土壤病虫害，并让土壤富含植物所需的全效充足的营养物质。这就达到了净化产地环境的目的。
刘来军接着说，采用制肥素对所使用的各种畜禽粪便以及各种农家肥进行除臭、解毒，降解了其中残留的兽药、饲料添加剂、消毒剂等各种有害化学物质，为植物施用生物肥料，同时使用生物植物保护剂防治植物病虫害，从而使整个生产环节接受无化学改造。再通过一套严苛的操作规程进行规范化生产，完全可以达到化学农业的产量，并最终得到了零农药、零兽药、零化肥残留的高质量安全农产品，真正实现了农产品 “零农残”的“超有机”标准。
“我当初接触这项技术时，最担心的就是会不会增加农业生产成本，如果资金投入提高了，就算你磨破嘴皮说技术好、产量高，大伙也不会买你的账。现在看来，使用三安技术和原来使用化肥、农药时成本差不多，新技术推广起来难度自然小多了。”苏海斌的一席话，印证了三安技术易推广的特点。
平陆县晴岚制粉有限公司2011年成功获得国家有机小麦认证，但因为没有核心技术，化肥、农药依然在企业中使用，最终导致小麦检测结果不达标。2013年6月李青武董事长最终决定放弃原有种植模式，于当年9月引进并运用三安技术。次年，该公司生产的小麦籽粒大而饱满，平均增产15%，并且由于小麦品质提升，每公斤价格高于市场收购价0.9元。
“其实，农民的想法最为实际，一项技术能不能被认可并得到广泛应用，一是看它成本高不高，再就是看它对农业增效、农民增收的作用明显不明显。如果不是三安技术恰恰能够同时满足上述条件，也就没有平陆县晴岚制粉有限公司可观的农业生产效益了。”山西三安农业科技有限公司总经理袁长江自信地说。
“三安”为现代农业铸起安全之盾
在农民的传统观念中，高化肥、农药使用量与农产品的高产量、高品质是成正比的，在此思维定式影响下，我国逐渐成为化肥、农药使用大国。然而多年来的事实证明，土壤板结、病虫害加剧、水体污染、乃至人体健康受到的威胁，无不成了农业丰产背后的隐痛。
今年中央一号文件中明确指出，提升农产品质量和食品安全水平。严格农业投入品管理，大力推进农业标准化生产。加强农业生态治理。加强农业面源污染治理，大力推广生物有机肥、低毒低残留农药，开展秸秆、畜禽粪便资源化利用区域性示范，大力推动农业循环经济发展。可见加快转变农业发展方式，必须尽快从主要追求数量和依赖资源消耗的粗放经营转到数量质量效应并重、注重提高竞争力、注重农业科技创新、注重可持续的集约发展上来。三安技术正好高度契合我国现代农业发展方向。
如今，三安技术已经在山西扎根6个年头了，不仅在晋中，在晋北、晋南地区，在畜禽养殖、果品、小杂粮种植等农业项目上，都发挥出巨大而显著的作用。
山阴县吴马营乡吴马营村以种植莜麦、胡麻为主，由于常年施用化肥，造成土壤板结，土壤保肥保水能力下降。为改善当地农民赖以生存的土地，2013年由村委主任韩丙岗牵头将三安技术引进吴马营村，种植超有机莜麦。运用三安技术以后，彻底修复和改良了土地，保证了种植莜麦的产量。同时种植出的莜麦由于品质提升，每公斤价格高于市场收购价1元。实现了农民的增收。
临猗县楚侯乡的毅源家庭农场是一家从事冬枣种植销售的私人农场，由于传统种植模式产出的冬枣品质问题严重影响冬枣的销售，2012年农场主张毅迫切将三安技术引进农场，当年，冬枣品质明显提高，一举打开了南京、上海等长三角城市市场，销售价格高于市场价格一倍多，如今，他的冬枣已经飘洋过海登陆到美国市场，带来不菲的经济效益。
位于稷山县的晋龙集团分公司山西晋华养殖有限公司是我省规模最大的蛋鸡养殖企业，通过引进三安技术，鸡栋内臭味减轻，鸡场环境明显改善。蛋鸡产蛋率提高，鸡蛋表现出蛋黄颜色金黄、蛋清浓稠、蛋壳厚且硬等较高的商品属性，每公斤收购价格高于市场收购价1元。
三安技术创始人张令玉教授在太原接受记者采访时说，我经过30多年的不懈努力，诸多科技成果已在农业领域集成化应用，创建了保障食品安全生产的新模式——三安模式。三安模式具有农业高产量、高安全性、高品质和低成本的 “三高一低”的突出特性，为生产出“安全+优质+平价”食品奠定了坚实的基础和技术保障。通过三安模式的实施，创造了农业快速增效、农民快速增收、食品快速实现“零农兽药残留”的安全标准、生态环境快速修复的“四快速”效果。这不仅可以有效解决农产品卖难、卖个好价钱更难的问题，而且将会大大提升农产品的市场竞争力，将现代农业真正带入“蓝海”。
=Newspaper=
转载 2015-07-11 王秀萍 褚艳
6月27日下午四点，位于省城太原体育西路的三安诚超市热闹非凡，不少市民纷纷走进超市开始选购新鲜的农产品。
霍女士是这里的常客，家里吃的东西大都是从这里买的。她提着一箱牛奶对记者说：“我家老人以前不能喝牛奶，一喝就腹泻，而喝了三安的牛奶，不再腹泻，吸收特别好。”
张阿姨一进店就问：“还有没有西红柿？”
“不好意思，您来晚了，西红柿卖完了。”销售人员回答。
“那给我拿一袋小麦粉吧。”张阿姨给同行的女伴介绍说：“这面粉好吃，蒸出来的馒头有麦香味儿。”
“你们的连锁店太少了，过来买一次东西真不容易，能在我们小区附近开个店就好了。”家住丽华苑小区的贾先生说。
……
“这里的东西真有那么好吗？缘何这样受市民青睐？”面对记者的疑问，超市负责人王咏梅自信地说：“我们的产品是超有机食品，超过有机标准，超过欧盟和日本的标准，保证是‘零农残’安全食品，所以才卖得好。”
“超有机”是怎样“炼”成的？
从20世纪60年代起，化肥、高残留农药、添加剂等化学品的使用在给人类带来巨大利益的同时，也给人类的生态环境以及生活所必需的农产品带来了严重的污染。
世界农业生态和环保专家及医务界确认，农药、化肥、激素是造成人类内分泌紊乱，心脑血管、糖尿病、高血压、癌症等疾病发病率上升的重要因素。尽管日本、欧盟执行“低农残”食品标准，但长期食用会在体内蓄积同样会致病。可是，在传统农业模式里，却似乎只有使用更多的化肥、农药、兽药、添加剂，才能带来更高的产量、更多的收益。目前，“吃什么才安全？”等食品安全问题困扰着人们。
6月26日，记者在晋中市榆次区东赵乡苏家庄村的三安蔬菜基地采访时，找到了“零农残”安全食品。
一走进村民杜嘉林的大棚，记者顿感一阵清香扑鼻而来。“你随便摘一个吃吃，包你好吃。”看着眼前长势喜人的西红柿，杜嘉林难掩内心的喜惊，他自信地说：“我们的西红柿达到‘零农残’标准，在市场上卖2.5元一斤，而普通西红柿才卖1元多钱。”
记者摘下一个西红柿，用手一掰，便看到了粉色的沙，红色肉质，咬一口酸甜沙绵。“好吃，是怎么种出来的？”记者问。
“严格使用三安技术产品，有生物土壤净化剂、生物制肥素、生态有机肥和植物保护剂。”苏家庄村农业合作社技术员苏海斌指着地下堆着的几袋肥料介绍说，他们在种菜前，把三安土壤净化剂掺上土撒到地里，净化土壤中残留的农药和有毒的化学物质、吸附重金属、杀灭病虫害、净化水质，做到土壤环境安全。
“以前用化肥，土壤都变质了，板结的很厉害，用了三安肥料后，有一天我翻地，居然翻出了蚯蚓，这说明我们的土地恢复了生态，真是太惊喜了。”苏海斌兴奋地拿出手机，让记者看蚯蚓的照片。
记者了解到，在蔬菜的生长期，他们施肥不用化肥，杀虫除草不用农药，用三安有机肥，肥效高、肥效长。植物保护剂用于防病防虫，抑制病源微生物生长，做到生产过程安全，既保证了蔬菜的品质，又保护了环境。
苏海斌说，经过两个安全环节生产的蔬菜，经权威部门检测，达到“三无残留”和“三超越”，安全性极高，而且品质高、口感好，价格还比有机食品要低很多。
从事有机农业多年的山西庆丰源农业科技开发有限公司总经理朱彦廷，看到三安超有机食品的检验报告后十分震惊，同时希望能引进三安技术。他告诉记者，有机农业不用化肥、农药，但产量和病虫害是一个难以突破的问题。三安技术却解决了这一难题，产品既达到“三无”、“三超”目标，同时也实现了农业增产增效和农民增收。
创新“三农”的蓝海战略
“三农”问题是各级政府工作的重中之重。如何解决“三农”问题，推进农业可持续发展，加快农业现代化？“三安模式”创始人张令玉教授有着独到的见解。
“农业是经济社会竞争的一个重要领域，农民增收致富自然涉及农产品的市场竞争战略的选择，新农村建设也离不开农民增收的市场战略。因此，选择解决‘三农’问题战略的正确与否，关系到解决‘三农’问题的速度和效率。”张令玉认为，必须用科学发展观创新解决“三农”问题的新途径，必须跳出美国、加拿大、欧盟、日本的农业模式，必须跳出发达国家红海战略的激烈竞争模式，另辟蹊径，创建适用于我国“三农”经济发展的战略模式，即创建无人竞争的蓝海战略模式——创新产品标准化。
标准战略是世界上最高的战略。正如美国微软公司创始人比尔·盖茨所说，“创新一个标准，吃掉整个世界”。张令玉创建的三安标准化农业体系，是集成了一个由28项生物技术成果组成的覆盖农、林、牧、副、渔的标准化生产模式，即三安模式。这套技术的关键词是：生物技术、原创性、集成和系列化、标准化。
标准化的三安模式，最突出的是三安食品的安全性超越世界公认最严格的日本肯定列表制度《食品中农业化学品残留限量》的低农业化学品残留的食品，超越称之为“零风险”的欧盟《食品中农兽药残留限量》的安全性，超越有机食品生产的安全保障体系，成为世界首破“肯定门”的安全食品。
“三安超有机食品企业标准化要求不但比欧盟、日本等最严格的标准还严格，而且超过了有机食品的要求。”张令玉介绍，欧盟标准是451项，并允许有一定的农残；但三安标准是746项，三安超有机食品在指标数量、限量上全部超过欧盟、日本，在品质上超越了世界顶级食品。
三安模式在山西蓬勃发展
记者注意到，三安模式是通过科技创新、种植模式的创新和经营方式的创新，来净化环境，提高农业产量，摆脱化学农业安全危机等问题的一条保证农产品安全的根本出路。
近五年来，三安模式在山西省的试点和应用得到快速发展，运城、临汾、长治、晋中、朔州、忻州等30多个地市县都建立了三安蔬菜、水果、杂粮、畜禽、老陈醋等生产基地。
在沁源县紫红村，有1000亩三安杂粮基地。沁源县农委主任王永沁说：“沁源是农业大县，过去的化学农业已经造成了农业很难持续发展，我们正在寻找现代特色优质安全农业的新突破，三安模式给我们提供了有力的支撑。”
三安技术是否易于掌握？山西三安农业科技有限责任公司总经理袁长江介绍，“三安”农业发展模式虽属高科技生物农业，但推广技术简单易学，操作简便易行，普通百姓掌握常规的农业生产要领即可。在种子方面，各个生产基地可以自由选择，但必须经检测合格，确定种子的安全后才能使用。
三安模式是否增加农民成本？“和有机农业相比，超有机农业大幅度降低了成本，与传统化学农业相比，投入成本不高，产量却不低，而且品质高。”袁长江介绍说，大棚设施蔬菜使用三安土壤净化剂、植物保护剂、制肥素和有机肥，这四种生物制剂每亩只需投入1800元。“随着三安基地面积的逐步扩大，我们计划在山西建自己的标准化肥料厂，进一步降低生产资料的成本，所以，超有机农业是低成本投入，无形中增加了农民收入。”
增加农民的收入是三安模式重要的一环。在沁源宫汉乡紫红村的杂粮基地，村长王海川：“引进三安技术后，玉米、高粱、谷子都能增产增质，当年，村里户均增收500 元。”“过去一亩地收入二三百元，现在一亩地收入700多元，这个技术就是好。”村民张贵成满脸是笑。
运城市平陆县圣人涧镇有2000亩三安小麦基地，运用三安技术以后，小麦籽粒大而且饱满，平均增产15%，并且由于小麦品质提升，每斤价格高于市场收购价0.45元。
运城农业职业技术学院副教授景秀文告诉记者，2009年，他们用三安技术在实习基地搞了10亩冬枣的试验，品质和口感都非常好，很受市场欢迎，2012年又扩大到60亩。
“农民分散经营，竞争力弱，三安模式是将公司与农民形成利益共同体，升级为农业产业化公司，农民成为股东，达到挂牌上市的条件后，进入资本市场，农民将获得更大的利益。”张令玉介绍说，三安模式不仅是利用三安技术进行种植、养殖，同时还要发展深加工企业，延长产业链。比如在山西建设一个超有机食品的流转中心，建立检验机构和检验标准等，由此，仓储、物流、服务业、商业、旅游业等都激活了，可以创造更多的就业岗位，农民增收有了更多途径和渠道，也将进一步促进区域经济，有力地推动城乡一体化建设和新农村建设。
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