韭香虾米鸡蛋饼的做法

虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益.

　　韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：韭菜十来根、虾米适量

　　调料：食盐1/2茶勺

　　步骤：

　　1：准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

　　2：韭菜洗净，切成细末。

　　3：鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

　　4：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

　　5：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

　　6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

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　　1：虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量。

　　2：韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。