《火,你去对了吗?-4》肝火、气机升降、肝火上炎、肝火横逆、肝火下注
专家:陈明
调理气机的关键在哪呢?就是肝脏。肝是人体最大的气机调节中心,称为“肝主疏泄”。所谓“疏泄”,就是疏通、发泄的意思。肝的疏泄就像一个国家的交通一样,交通发达才能保证国家经济的繁荣昌盛。如果肝的疏泄功能失常,常常出现两方面的问题:一是疏泄减退,就是疏泄无力,无力维持交通发达,使交通受阻,就会出现气机郁结的现象,比如经常有胸胁疼痛,妇女经前期乳房胀痛、小腹胀痛等等,中医称之为“肝气郁结”。肝气郁结日久,就会化为肝火。二是疏泄太过,肝升发太过,直接导致肝火。肝火形成后,炽张亢盛,纵横肆虐,无所不及。如肝火上炎,就会头目胀痛,面红目赤,烦躁易怒;肝火刑肺,就会咳嗽,咯血;肝火犯胃,就会胃脘灼热疼痛,嗳腐吞酸;肝火扰心,就会夜寐不安,或恶梦纷纭等。
眼睛的观察是肝火最早期的发现,引发不同的身体问题,所伴发的症状也都不一样。
肝火的表现有个特别有意思的现象,就是有气向上、横着、向下三大特点。肝火上炎,肝火往上走了,到头面部;肝火横逆,横着走,到中焦,以及肝火下注,顾名思义就是肝火往下走了,去下焦了。咱们老百姓很多常见的慢性疾病,往往都是气机乱窜,肝火乱窜的结果。
为什么肝火宜清疏下泄呢?这是因为:第一,肝主疏泄,性喜条达,所以治肝火也要顺其特性而行;第二,肝火多为郁火,伴有气机不通的现象,所以在清火的同时加疏郁的药物;第三,是因为肝藏血,火热壅塞肝脏,耗伤肝血,如不及时清理疏通,就会引起肝血的拥堵,甚至造成瘀血。
但现在正值秋冬季,气候干燥,韭菜属燥热类食物,不宜多吃,这时候,就要用到豆芽来搭配韭菜。绿豆芽味甘性凉,有清热解毒、利湿通淋的作用。韭菜炒绿豆芽可以作为肝火人群的备选菜。
绿豆芽性凉,芽类入肝,又能升发,所以绿豆芽清肝火的作用比较好,同时又有疏散的作用;韭菜性味辛,能行能散,有疏通达泄的作用,《黄帝内经》把韭菜列为肝菜。所以,二者相合,一个清中有疏,一个疏中有通,非常符合治肝火的特点。
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