健康之路20150424视频和笔记:贾竑晓,于仁文,别把大脑吃坏了
贾竑晓:首都医科大学附属北京安定医院主任医师。
于仁文:北京军区总医院。
大脑最怕的食物:高糖食物、高脂肪食物、高盐食品、含铝食品、含铅食品、腊味食品。
糖会同身体中的蛋白质结合成生物垃圾(糖聚化合物),这种生物垃圾很对我们的大脑产生损害导致衰老,另外升糖指数高的食物也会损害大脑。
哪些食物升糖指数高:精米白面升糖指数最高、全麦面包、熬的很粘稠的粥(熬得越粘稠升糖指数越高)、鲜枣、南瓜。
以下哪种油是最易加速大脑衰老?葵花籽油?棕榈油?花生油?
正确答案是:棕榈油最易加速大脑衰老。很多日常生活中的食品种就含有棕榈油(饱和脂肪酸非常丰富)。过多食用富含饱和脂肪酸的食物会导致大脑里胶质细胞增多,会导致大脑的毒性反应造成大脑的损害。
方便面、炸薯条里就含有棕榈油。另外红肉里饱和脂肪酸含量也非常高,有损大脑健康。
高盐饮食会增加脑血管病风险。建议每人每天只摄入6克盐。
身边的隐形盐有哪些:鸡精、紫菜、饼干、奶酪、挂面、面包、果脯。
摄入含铝食品会增加老年痴呆的风险,叫做无声的老年大脑杀手。
以下哪种食品含铝?烧饼?麻团?油条?
正确答案是:油条含铝。传统的油条含铝(明矾),但是现在有无铝的油条了。另外海蜇含铝量超标,建议少吃。
何嘉博士现场演示哪种食品含铝高。
含铅食品会损伤大脑神经细胞,儿童的神经细胞对铅更敏感。儿童铅中毒会有多动症的表现。
以下哪种食品含铅?火腿肠?肉铺?午餐肉?
正确答案是:午餐肉含铅。铁皮罐头含铅,有可能铅超标。
20150424健康之路视频和笔记:贾竑晓,于仁文,高糖食物,含铝食品
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