营养早餐—胡萝卜饼
用料
面粉150g；胡萝卜100g；油适量；盐适量；葱花适量；白芝麻适量；五香粉适量
做法
- 面粉中加入盐，五香粉以及鸡蛋两个
- 加入适量清水，白芝麻和匀
- 胡萝卜刨细丝，加入面糊中，并加入葱花，和匀
- 热油锅，倒入面糊煎香一面
- 成型后，煎另一面
- 最后切块食用即可
大米饼|早餐两分钟
用料
白砂糖20克；粘米粉100克；面粉16克；水120克；酵母2克
做法
- 将所有材料混合，搅拌均匀。烤箱恒温发酵1个小时，夏天常温发酵。
- 盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一夜。
- 第二天早上拿出来搅匀，锅底擦一层植物油，用勺子舀一勺，绕圈式倒在平底锅上，一放上去就会有孔，然后迅速的在锅周围淋一些开水，水不要太少，盖上锅盖，闷到水干。
- 煎一面就可以了，千万不要煎两面。
- 裹上油条，开吃。
早餐:玉米饼（白领版)
用料
鸡蛋2只；玉米粉100克；牛奶50克；白糖30克
做法
- 鸡蛋打入，放入30克白糖（本人为了养生，所以少加糖。可以换成红糖也不错），搅拌均匀。
- 加入牛奶50克，搅拌均匀。
- 加入100克玉米粉，搅拌均匀。ps：往同一个方向进行搅拌！
- 用不沾平底锅，开小火。起泡就可以翻面了！(因为没有油的缘故，所以开的火一定要小，如果容易烧焦就涂抹一点点油)
快手早餐－摊鸡蛋饼
用料
鸡蛋1个；水50ml；面粉50克；淀粉5克；盐3克；香葱适量
做法
- 1、将鸡蛋打入碗中，搅散。加水、盐，搅匀。
- 2、将面粉，淀粉筛入碗中，搅匀至没有面粉颗粒。
- 3、撒入香葱丁，搅匀。
- 4、平底锅倒油，保持中火，将手放在距离油锅20公分左右高的上面，感觉到热气了，就倒入三分之一的面糊。然后迅速晃动平底锅，让面糊划圈流动起来，布满整个锅底。
- 5、然后把锅放好，注意观察。看到饼的边缘翘起，晃动平底锅，饼可以移动时，用平铲和筷子一起协助，将饼翻面，等完全凝固后即可出锅。
宝宝早餐蔬菜鸡蛋饼
用料
鸡蛋2只；葱花适量；白菜适量；胡萝卜适量；玉米粒适量；面粉一勺
做法
- 先准备好食材哈
- 宝宝一岁还没有大牙，我就切碎了，方便咀嚼，把食材切碎打入鸡蛋调匀，加入一勺面粉，家里普通吃饭勺子就可以，拌成面糊备用。
- 平底锅刷上少量橄榄油摊成小饼，双面煎黄即可。
鸡蛋米饭饼——上班族快手早餐
用料
米饭半碗；盐少许；鸡蛋三个；韭菜几棵
做法
- 把鸡蛋磕入米饭中，搅拌均匀。
- 把韭菜切碎，也放入米饭和鸡蛋糊中，放入盐，搅拌均匀。
- 加热电饼铛，倒入米饭鸡蛋糊，盖盖子，上下加热，5分钟即可。
- 吃时切小块即可。
早餐蛋饼
用料
面粉100g；冷水170g；盐一丢丢
做法
- 冷水分三次加在面粉里，搅拌均匀
- 锅加热，抹油，倒入面糊，这个配方可以做三个蛋饼，
- 拍一个鸡蛋，草鸡蛋可以拍两个
- 用铲刀把鸡蛋抹开，小火煎一会
- 等到鸡蛋凝固了，翻面
- 再煎1分钟左右，
- 西西的手写稿
- 卷入喜欢的料就可以开吃了
早餐蛋饼
用料
鸡蛋；面粉；白水；盐；黑胡椒；食用油
做法
- 鸡蛋放盐打散
- 掺入适量面粉，继续搅拌
- 添适量凉白开水和黑胡椒，搅拌至均匀没有面粉块的稠状
- 锅内热少量油，开小火。摊蛋饼。可以将锅拎起来把蛋饼画圆
- 一面煎好煎另一面。摊好对半切开
早餐手抓饼
用料
油适量；速冻手抓饼一个；葱花适量；火腿（热狗）一根；鸡柳一根；生菜片三片；鸡蛋一个
做法
- 准备好材料
- 先把火腿肠和鸡柳上划伤几道口子，这样就放在锅中煎，煎的就会更透。
- 把手抓饼两侧的保鲜膜去掉（千万不要扔掉哦，后面还有用处呢），手抓饼放进锅里，此时也要小火，慢慢煎到可以用锅铲翻面了，就翻一面。
- 然后在手抓饼上打一个鸡蛋，就跟外面店里做手抓饼的方式是一样的。
- 煎熟之后就是这个样子的。
- 然后拿出来，把上面放上刚刚所做的材料。
- 用手抓饼的纸把手抓饼全部都包起来。
- 包好之后就可以吃了
时蔬燕麦饼（快手早餐饼）
用料
快熟燕麦片（也可以用生燕麦片）80克；鸡蛋1个；面粉20克；蒜苔（可用任何青菜代替）四五根；红萝卜30克；培根（可用火腿肠）1条；盐5克；十三香3克
做法
- 蒜苔择好洗净，切成小丁备用。
- 胡萝卜洗净之后，先切成丝，然后再剁成末。
- 培根切成丁备用。
- 取一个大碗，倒入燕麦片和面粉。
- 加入一个鸡蛋。
- 加入切成丁的蒜苔、胡萝卜和培根。
- 加入盐和十三香，你也可以根据自己的口味放调料。如果面团太干，可以加少许水拌匀。
- 平底锅烧热，刷上一层油。用勺子挖一团面糊，在锅中摊平，小火煎至一面定型之后翻面。一定要等到定型之后再翻面，要不然面团容易散。
- 两面都煎熟之后关火。
- 热腾腾的燕麦饼，再配上一杯牛奶或者豆浆，快手又美味的早餐，你喜欢吗？
鸡蛋灌饼：街头早点自己做
用料
面粉50克；鸡蛋1个；盐适量；小葱1根；香油2滴
做法
- 原料
- 鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。
- 面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。
- 不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。
- 7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。
- 蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。
- 做好的蛋饼改刀一下，容易吃。
【早餐土豆鸡蛋饼】
用料
土豆1个；鸡蛋2个；胡萝卜半根；青椒1个
做法
- 鸡蛋2个，土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个
- 土豆，胡萝卜，青椒，切丝，土豆丝要洗一下，去掉淀粉
- 鸡蛋打入碗中，放入适量盐和胡椒粉拌匀
- 平底锅放入油烧热，土豆丝，胡萝卜丝放入锅中翻炒，炒到微软，期间可以盖锅盖焖一下，
- 倒入青椒继续翻炒一会，然后放入盐，调味炒匀。
- 最后倒入鸡蛋，充分融合
- 盖上盖子小火煎一会，鸡蛋熟了就关火，再焖一会就可以出锅了
玉米饼（分分钟搞定简单早餐）
用料
玉米粉25g（超市买的）；普通面粉13g（低中高粉）我都做过；牛奶约30g（可适当增加）；白糖7g；鸡蛋液15g（全蛋蛋液）
做法
- 玉米粉+面粉+糖+鸡蛋液=混合
- &：玉米粉，俗称玉米面粉，不是玉米淀粉，超市有卖，它是黄色的面粉状
- 加牛奶搅拌均匀（可不用蛋抽搅打，筷子即可搞定），牛奶可视面糊干稀程度添加，最后的面糊稀薄呈液态流动状
- 锅微热，加3g食用油入不粘锅润锅，倒面糊，小圆面糊四周有汽泡鼓起用锅铲能推动即可翻面，数秒后起锅即好
简单美味的早点～鸡蛋饼
用料
鸡蛋5个；面粉（普通的就行）70克左右（不用太精确）；牛奶（没有用水也行）250ml左右；水适量（调稀稠）；白糖15-20克左右；香草精2.3滴（不放也行）
做法
- 鸡蛋打撒，加牛奶，搅匀。加面粉和匀。一边搅，一边看稀稠，若太稠就加点水。直到和成像摊煎饼的面糊一样就中了！
- 电饼铛烧热，舀一勺面糊，放进饼铛，用木铲刮开刮匀，，，奏是摊煎饼啦！
- 一边摊鸡蛋饼一边就定型了。这时刷上一点点油（植物油）。半分钟左右翻个，再烙半分钟左右就OK啦！
- 可配牛奶，稀粥之类。可抹果酱，或夹香肠，生菜也行。告诉你们，就只加点榨菜丝或大头菜末儿，您了尝尝吧，别有滋味！
蛋饼（快手版适合当早餐）
用料
中筋面粉约20g；饮用水约45g（根据面粉吸水量不同调整）；食盐适量；鸡蛋两个；芝士肠两根；葱适量；橄榄油少量
做法
- 先把芝士肠对半切开，少量油煎一下，提升口感
- 面粉、矿泉水和食盐混合，搅拌，为什么面粉和水的数量不确定，因为每种面粉的吸水性不同，必须根据面糊的稀薄程度自己掌握面粉和水的数量，包括食盐也以个人口味添加
- 稀薄程度以拎起打蛋头，会有点滴面糊滴落，但不厚重的状态
- 小火，锅中放少放油，真的只需一点点，抹均匀，倒入面糊，摊平，尽量薄，但不用很圆很漂亮，因为这都无所谓，一会儿还要加蛋，
- 面糊凝的差不多就加入一个鸡蛋
- 用锅铲把鸡蛋弄破，摊平，并撒上葱末
- 待鸡蛋有些凝固后就翻面，并夹上芝士肠
- 卷起来，快手又好吃的蛋饼就完成了，也可以涂上自己喜欢的辣酱或牛肉酱什么的，因为我是做给我女儿吃的，所以只夹了芝士肠
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