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西红柿最好吃的20种做法,好吃不贵还解馋,儿子吃的超满足!

西红柿鸡蛋汤

用料

西红柿3个;鸡蛋2个;淀粉1勺;大蒜2瓣;小葱1根

做法

  • 西红柿划十字,别切开;锅内放水,放入西红柿,大火烧开即可捞出。

  • 将西红柿去皮,滚刀切丁。

  • 鸡蛋打碎,加入少量水和少量盐,打散即可。

  • 小葱切碎,蒜瓣切末,水淀粉勾芡。

  • 锅内放少量油,油开后蒜末爆香,放西红柿翻炒;

  • 出红油后,加入三倍的开水,适量盐,继续煮烂;

  • 倒入芡汁,不停搅拌,待汤汁变浓时,沿着边缘倒入鸡蛋液,鸡蛋浮出来时用筷子稍微捣开,关火,闷一会儿即可出锅。

  • 这样西红柿鸡蛋汤就做好了,健康又美味,你值得拥有!

西红柿蛋花汤

用料

西红柿;鸡蛋;盐;胡椒粉;葱花;香油

做法

  • 汤锅放3碗水,放入切好的西红柿,大火煮开后转小火

  • 西红柿煮软烂后,将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中,边倒边用汤勺搅拌

  • 加入盐、胡椒粉、葱花调味,最后滴入几滴香油搅匀即可

尖椒西红柿蛋饭

用料

【米饭】大米,清水;【配菜】西红柿3个、尖椒2个、鸡蛋一个;【调料】盐、生抽、白糖

做法

  • 锅内倒入略高过大米的清水。

  • 大火烧开后,转小火,加盖焖制。

  • 大概15分钟——20分钟,米饭就基本熟了。

  • 嗑入一个鸡蛋。

  • 盖上锅盖,小火继续焖5分钟。

  • 下来开始炒尖椒西红柿,将尖椒和西红柿洗净后,切小块。

  • 锅内少许油,烧热后,把菜倒入锅中,加入一勺盐、少许白糖,再淋点儿生抽,翻炒均匀。

  • 将炒好的菜直接盖在蒸熟的米饭上,Ok!吃的时候,拌匀即可~~

番茄蛋汤

用料

番茄1个;鸭蛋1个;白糖1小勺;盐2克;清水2小碗;淀粉1勺;鸡精1/2小勺

做法

  • 番茄去皮切成块;起油锅煸炒,加入白糖炒至番茄起沙;

  • 加入清水煮开,调味,勾芡;将打散的鸭蛋均匀淋在汤面上,不要用勺推,见蛋凝固成片即可盛出。

整个番茄饭

用料

米适量;番茄一个;橄榄油;黑胡椒;盐

做法

  • 准备的材料:米饭适量,番茄1个(一个番茄一人份刚好~),油,盐,黑胡椒。

  • 就像平常煮饭一样下米,舀走一部分水,因为番茄会出水

  • 加3/4勺盐,1/4勺黑胡椒,两小勺橄榄油,混合搅拌

  • 整个番茄放进去(^o^)喜欢吃香肠,腊肉,玉米,香菇,火腿,鸡蛋,培根,cheese,甚至各种青菜,等等等等也可以适量加一些进去噢

  • 按下煮饭键,等饭熟,熟了之后就是酱紫的啦

  • 搅拌搅拌搅拌~~番茄的汁真是爆出来的哟~~

  • 不喜欢皮可以去皮再搅拌

  • 享用吧(´▽`)ノ

西红柿烧茄子

用料

圆茄子;西红柿;盐;橄榄油;花椒;葱;姜;蒜;生抽;老抽;白糖

做法

  • 西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分

  • 锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒

  • 待到花椒出香味,捞出

  • 放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去

  • 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用

  • 锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味

  • 先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒

  • 直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅

西红柿土豆胡萝卜盖浇饭

用料

土豆3个;西红柿3个;小胡萝卜5个;香肠2根;大蒜4瓣;生姜切片4片;白砂糖3~4匙;盐、生抽、鸡精适量

做法

  • 土豆三个,去皮切成小土豆块

  • 胡萝卜去皮,直接切成一小段一小段的

  • 番茄用开水烫下,把皮剥了切成丁,也不要太小~锅内倒入少于油烧热,放入五分之三番茄炒动加水加糖熬番茄酱,用锅产边按边翻动,差不多了到入剩下的番茄炒动后捞起来!

  • 把锅洗干擦干烧热倒油,放入姜蒜炒香再倒入土豆胡萝卜翻炒,放盐炒匀后加水盖盖子闷一会加入生抽,水干了可以再加水,直到土豆熟软,放入切好的香肠和炒好的番茄加点水一点白糖再闷一会,不要闷干,盖浇饭得汁多拌饭才好吃!

西红柿炖牛肉

用料

牛腱肉;西红柿;洋葱;香菜;红葡萄酒;黑胡椒碎;迭迭香;生抽;盐适量;黄油适量

做法

  • 牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块

  • 锅烧热放少许黄油融化

  • 融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味

  • 再把牛肉块放入煎炒一下,烹入红酒

  • 炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味

  • 浇入牛肉高汤,先煮开,再调至小火

  • 盖上锅盖文火炖一个小时即可,锅很大很深非常适合炖煮食物,不会扑锅溢出

  • 开锅盖加盐、少许生抽调味

  • 放入切好的西红柿片(你可以去皮再放,我比较懒哈哈)

  • 大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮,最后撒香菜出锅即可

番茄虾仁意面

用料

番茄(中等大小)两个;熟虾仁适量;意面一人份;蒜一瓣;橄榄油少许;盐和胡椒少许;欧芹碎少许

做法

  • 烧一锅水,煮沸后放入少许盐,下意面炖煮

  • 煮意面的时候可以准备其他食材:蒜切碎,虾仁开线焯熟,番茄切小块

  • 意面一般煮10-15分钟,口感从有韧劲到比较绵软。煮好的意面捞出来放在一边备用

  • 热锅,倒一点油,炒香蒜末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄,把汁水压出来~然后下虾仁,翻炒一阵后,下意面

  • 尽量让意面裹上番茄~出锅前撒上盐、胡椒和欧芹碎调味即可~

  • 喜欢芝士的盆友请尽情撒上parmesan!

西红柿鸡蛋打卤面


用料

面条200g;西红柿1个;鸡蛋2个;葱半根;盐;鸡精;水

做法

  • 将面条煮熟,煮的时候加点盐,煮熟后

  • 放入凉水中备用。

  • 将西红柿洗净,去蒂切成小丁。

  • 切小丁的目的是让西红柿更容易烂,

  • 更容易成泥状,而不需要番茄酱营造

  • 这种口感。

  • 切葱花,备一份切成末,最后提味用。

  • 鸡蛋打碎搅匀,热锅放油,倒入鸡蛋液,炒至

  • 金黄色出锅。其实炒的时间很短哦,放进去稍微一

  • 炒鸡蛋就会变色,立马出锅,不要炒的老了,不然

  • 就不好吃了。

  • 锅中再倒点油,加入葱花炒出香味,然后加入西

  • 丁,炒的时候要用勺子使劲压一压西红柿,让其出汁。

  • 加入少许白开水,与西红柿充分混合,加入鸡蛋。

  • 煮至西红柿完全烂透,汤汁成红色,加入盐和鸡精起锅。

  • 祝大家好胃口:)

西红柿烧豆腐

用料

速冻青豆适量;西红柿2个;豆腐2块;番茄酱适量;油少量;酱油少许;糖;盐;水少许

做法

  • 烧一锅热水,等待同时豆腐切块,葱花切末,青豆解冻洗净。

  • 水开后豆腐入锅绰水,捞出备用。接着西红柿入水烫一下方便去皮。

  • 另起锅热油,油不用多一丢丢就可以啦~然后放一半切好的葱末炒香,加入西红柿块炒出红油。然后加入适量番茄酱。

  • 豆腐和青豆入锅,翻炒至豆腐均匀裹上酱汁。少量水,酱油,糖调成酱汁浇入。

  • 最后加一点盐,撒上葱末,简单翻炒即可~

西红柿烧豆腐

用料

老豆腐一块;西红柿2个;青豌豆2大匙;盐1/2小匙;糖1/2小匙;生抽1小匙

做法

  • 豆腐切成厚片,西红柿切丁,速冻豌豆解冻待用

  • 平底不沾锅烧热放少许油,码入切好的豆腐中火煎至一面金黄,再翻面煎另一面

  • 重新起锅不要放油,下入西红柿丁干炒一会炒成泥,放入青豆和煎好的豆腐,在放入盐、糖和生抽炒匀,继续烧一会入味即可关火出锅

糖拌西红柿

用料

西红柿;白糖

做法

  • 直接在碗里切开1个洗净的西红柿

  • 根据口味加1-2勺白糖

  • 喜欢嚼颗粒的就可以直接吃,不然的话再放冰箱腌入味后更好吃

  • 另外,加蜂蜜也有另一番滋味

西红柿鸡蛋揪面片

用料

面粉260g;西红柿3个(大);鸡蛋2个;清水100~130ml;木耳3小朵;姜4片;蒜4瓣;香葱2小根;料酒15ml;盐3g;糖3g;生抽5ml;香醋少许

做法

  • 在面粉中加入清水,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发

  • 西红柿洗净切块。姜蒜切片。木耳用清水泡发后切丝。香葱切碎

  • 将鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用

  • 洗净锅后烧热注入油,5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块,调入盐、糖、生抽,翻炒至起沙

  • 加入木耳丝继续翻炒后,注入2/3满的沸水,大火烧开

  • 将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片,用刀横向划条纹后,用手拿起其中一条,揪成约5cm长的面片

  • 将番茄汤调制中火,加入蛋碎后保持微微沸腾的状态,将揪好的面片放进汤里,用筷子轻轻搅拌一下

  • 全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火,淋入香醋,加入香葱碎即可

番茄牛腩

用料

牛腩1000克;西红柿二个;冰糖1块;桂皮1块;八角2个;香叶2片;生姜1块;洋葱半个;陈醋一汤勺;啤酒半罐;油适量;盐适量;生抽适量;白或黑胡椒粉适量;鸡精少许

做法

  • 牛腩切块...

  • 个人不喜欢切太小.

  • 洋葱.姜切好..

  • 桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好!

  • 没错.我有病..

  • 我能洗的东西都会洗!

  • 锅里放冷水..

  • 把牛腩放下去.

  • 水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.

  • 锅里放油.冰糖..

  • 小火加热至变色..起泡.

  • 大泡变小泡时就可以把牛腩放入.

  • 牛腩快速翻炒上色.

  • 上色后.

  • 放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉!

  • 翻炒出香味.

  • 放入一汤勺陈醋.

  • 迅速把锅盖盖上焖10秒后.

  • 开盖翻炒均匀.

  • 再倒半罐啤酒下去..

  • 如果木有啤酒的.

  • 放二汤勺料酒.

  • 一汤勺白酒也行..

  • 当然还是推荐啤酒..

  • 然后加开水...

  • 如果用高压锅压的.

  • 水量盖过牛腩一部分就行.

  • 如果直接炖的.

  • 水量要多很多.

  • 期间牛腩没烂.水干了的话.

  • 也是需要加开水的.

  • 小火焖至软烂..

  • 可以留一些牛腩和汤汁出来.

  • 煮米粉或面条吃!

  • 西红柿..

  • 热水烫20秒..

  • 取出冲凉水去皮..

  • 切块..

  • 锅里放一点油..

  • 放入番茄翻炒..

  • 炒出汁...

  • 放入牛腩中...

  • 翻炒均匀开始炖...

  • 收汁到自己喜欢的程度就好..

  • 放盐.鸡精调味..

  • 出锅后撒香菜.

蒜香番茄意面

用料

意大利面;番茄;大蒜;黑胡椒;盐

做法

  • 汤锅烧水水沸后下入意面煮至包装标注分钟数前2分钟捞出。

  • 煮意面的同时准备其他食材。番茄切丁,大蒜剁碎。

  • 煎(炒)锅入少许油大火烧热入大蒜爆香,入番茄炒匀,转小火加入捞出的意面、一勺面汤、适量盐、糖混拌均匀。

  • 关火装盘按个人喜好撒黑胡椒即可。

西红柿饭

用料

西红柿1个;鸡蛋1个;米饭1碗;青豆仁少许;胡萝卜少许;番茄酱1勺;白糖1/2勺;盐适量

做法

  • 西红柿去皮切成细碎小粒;鸡蛋打成蛋液;胡萝卜和青豆仁焯水备用;

  • 起油锅炒熟鸡蛋盛起;用余油煸炒西红柿,边炒边用勺将西红柿压成泥状,然后加入番茄酱和白糖炒匀;

  • 把准备好的米饭倒入炒锅中,调入适量盐,小火慢慢将米饭与西红柿酱炒匀(这个环节要耐心,让米饭在受热过程中充分吸收酱汁中的水份);然后开大火把米饭中的水份适度炒干,放入配料翻炒均匀出锅。

西红柿鸡蛋热汤面

用料

面;西红柿;鸡蛋;西葫芦这个是我多加的,放点白菜或者其他蔬菜也可以,不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面

做法

  • 西红柿洗净用刀在顶部划一个十字

  • 用开水烫一下西红柿,将皮与肉分离

  • 剥去西红柿皮

  • 将西红柿切成块

  • 打一个鸡蛋

  • 将鸡蛋打散

  • 西葫芦切成小丁

  • 锅内放油,油热煸香葱花(不喜欢的可以不放,我喜欢就放了,放与不放全凭自己爱好,没有定论,别动辄指责别人对与不对就成)

  • 放入西红柿块煸炒

  • 将西红柿煸炒出红油,放入盐,放入一大碗水,爱喝汤的可以多放

  • 水滚开后放入面条

  • 放入西葫芦丁

  • 煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋

  • 点香油出锅即可

西红柿疙瘩汤

用料

面粉;西红柿;黄瓜(或青菜叶);生抽;胡椒粉;香油

做法

  • 取一个大碗,放入适量面粉,面粉少一些比较好做

  • 水龙头开到最细的水流,像条线一样细,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩,这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽,因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好

  • 油烧热,放入西红柿块,加盐翻炒,等西红柿化成汁,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟,可以加一点点生抽,最后放入青菜叶或黄瓜片略煮,洒胡椒粉和香油起锅

鸡蛋西红柿豆腐羹

用料

鸡蛋一个;嫩豆腐一块;西红柿两个;生抽适量;白糖少许;葱花适量;水淀粉适量

做法

  • 西红柿去皮切丁,鸡蛋打散

  • 锅烧热,锅里少到点油,到入鸡蛋炒散,放入嫩豆腐,用铲子弄碎,加半碗水,煮两分钟

  • 到入西红柿丁,炒至西红柿变软,加入生抽,白糖、盐少许

  • 然后放水淀粉用锅铲推动豆腐,待汤汁粘稠,放入葱花即可

  • 出锅,享受鲜香西红柿豆腐羹

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