食用冬瓜有什么禁忌？
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
冬瓜食谱
冬瓜烧豆腐
-材 料-
冬瓜750克、豆腐400克、姜适量、素蠔油适量
味全高鲜适量、盐少许、植物油适量、小尖椒1根
-做 法-
1. 冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块
2. 姜切末，尖椒切碎
3. 锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用。
4. 在锅里余油中，放入姜炒出香味。
5. 放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟。
6. 放入豆腐，加入素蠔油翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。
7. 掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐 味全高鲜翻炒均匀即可出锅。
8. 撒上尖椒碎点缀一下
红烧冬瓜
-材 料-
冬瓜500g、生抽2勺、植物油适量、素蠔油1勺、味全高鲜1茶匙
-做 法-
1. 冬瓜去皮去籽洗净，切成大块。
2. 锅中热油，加入冬瓜
3. 煸炒到冬瓜边缘微焦。
4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色
5. 然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
6. 然后加入素蠔油翻炒均匀
7. 开盖大火烧制汤汁浓稠调入味全高鲜即可
炝炒冬瓜皮
-材 料-
冬瓜头1块、红椒2个、植物油适量、姜适量、青辣椒1个
-做 法-
1. 冬瓜洗净，皮先切片，再切粗丝
2. 生姜切丝 辣椒切段
3. 锅里倒油，下姜丝，红椒段爆香
4. 倒入冬瓜丝，青辣椒开大火，翻炒均匀
5. 放适量盐，炒一会翻炒均匀即可
冬瓜莲子汤
-材 料-
冬瓜250克、干莲 50克、香叶1片、盐 味全高鲜适量
-做 法-
1. 莲子提前泡发好
2. 冬瓜去皮切成小丁，放入锅中，莲子、香叶一起放入，加入适量清水，煮开后转3. 然后加适量盐和味全高鲜调味拌匀即可
香菇焖冬瓜
-材 料-
鲜香菇100克、冬瓜250克、植物油适量、盐适量
-做 法-
1. 香菇去蒂洗净，切成小丁
2. 冬瓜去皮去籽切成小丁
3. 热锅冷油，加入香菇翻炒几下
4. 加入冬瓜和一点水，加盖将锅中食材焖软
5. 最后加点盐调味翻炒均匀即可
青豆冬瓜汤
-材 料-
冬瓜800克、青豆200克、姜1块、盐适量
-做 法-
1. 备好所用食材。
2. 将冬瓜及青豆洗好控水。
3. 将食材转至在电砂锅里，再加入姜片。
4. 再加入清水，水量可以多一点。
5. 选择煲汤模式，煲煮一小时。最后加入细盐调味即可。
6. 这样子一份清火的快手汤就完成了。
八宝豆冬瓜盅
-材 料-
冬瓜1000克、莲子15克、花生仁30克、绿豆20克、眉豆20克、薏米20克
赤小豆20克、燕麦20克、黄小米20克
-做 法-
1. 莲子、眉豆、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦分别洗净，然后一起浸泡30分钟；
2. 冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢，挖空；
3. 把浸泡的莲子、眉豆、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦一起放入冬瓜内；
4. 锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子；
5. 大火煮沸之后，改为中小火熬煮1.5小时；
6. 炖好之后，加入适量冰糖，拌均即可食用。
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