蒜苗炒腊肉

主料：腊肉半斤

辅料：蒜苗三两、干辣椒五个左右

调料：料酒两大匙、盐、味精适量

蒜苗炒腊肉家常菜做法:

1、腊肉切片；蒜苗切段；干辣椒切段。

2、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段稍炸。

3、下腊肉片爆至呈“灯盏窝”状。

4、将腊肉推至锅边，下蒜苗段、适量盐（如果腊肉较咸的话，那就不能再放盐了），炒半分钟。

5、将腊肉、蒜苗合炒匀。放味精，炒匀后起锅装盘即成。