脑血管疾病严重危害人类健康，据《楚天医讯》资料说：我国心脑血管疾病死亡率占疾病总死亡率51%！真是吓人哪！ 这种心脑血管疾病最初的症状是血压升高。一般人的作法是得了高血压就喝降压药，结果呢？是血压降下来了，但是加大了其他各种心脑血管病的危险。为什么这样说，这得从血压为什么会升高说起。主要问题是血液黏度大，血管不通畅，心肌就要加大收缩，促使血液通过受阻的血管。这样以来血压就升高了。吃降压药，就是不叫心肌加大收缩，血压是降下来了，但血液没有力度通过受阻的血管，就促使各种各样血栓的形成：血管栓塞，脑中风，老年痴呆等等；甚至心肌的冠状动脉也得不到足够的血液，这就造成了心脏的房颤、室颤、心衰。治疗血压高的关建是要降低血黏度。因为血液稀释了，血流就通畅了，心肌就不必要使劲收缩，血压就不高了，其它心脑血管疾病也得到了根治。
怎样降低血黏度，使血液得到稀释呢？我在《刘太医谈养生》一书中看到有这样一段话：“动脉硬化和糖尿病的高粘血症，很难使用药物长期维持正常，但是每天吃点肉皮冻，造成了血液稀释，就不会出现血栓形成。因为肉皮含有角蛋白。而角蛋白能够扩张血容量，提高血浆的渗透压，能够充分稀释血液。”。效果怎么样呢？
我是一个有遗传性高血压的患者，我的母亲和我的舅家一家都是高血压，都死于心脑血管疾病。我在四十岁时也得了高血压病。为此我不仅吃降压药，而且买了诉多保健品：赛远的服装、寝具；珍奥核酸、天曲、舒心胶囊等等化了好几万元，也没什么作用。可按《刘太医谈养生》的方，血压平稳了，老伴跟着我吃，她的血压正常了，小儿子三十来岁就得了高血压，吃了十来年的药，血压一直降不下来，吃肉皮冻血压也降下来了。
肉皮冻不仅是有心脑血管疾病的人要吃，没有高血压的人也要吃，为什么？人是直立行走的动物，不仅要求心脏要向上射出动脉血供应头部，而且要向下抽回静脉血。这就要求人们的心脏非常有力，血管非常畅通，血液非常稀释才行，否则就是没有高血压也会造成微小血栓，因为血液黏稠并非只是高血压病人特有，临床检测数值仅是为高血压人设计的。那些感到烦渴、多汗、多尿、盗汗、痰液黏稠、小儿遗尿、皮肤粗糙的人，已经说明他的血液黏稠了。刘弘章在《病是自家生》一书中说：他们刘氏家族从明朝开始就没有人生高血压、糖尿病、精神病，就是因为他家的小孩从出生三个月之后就开始喝肉皮汤的原因。他还在这部书中说到“男女同居必定纵欲伤精，即便不性交，也会意淫伤阴，由于津液亏损，造成了阴虚。”“喝肉皮冻可以补充阴津，补充阴津的人能够保持体力”
怎样制作肉皮冻：一，在农贸菜市场里做肉香肠的地方买猪皮（价格不贵，四、五元一斤，回族可用牛皮），要买厚实油少掐不碎的（防止用火碱泡过的肉皮，一斤变三斤）。二，把附在肉皮上的毛摘净、肉白子（脂肪）刮掉、洗净，如果肉皮上有印记可放在烧开的水里烫一烫，再把肉皮上的印记和油脂刮掉，用刀拉成一脂宽的细条。三，一斤肉皮两升水，锅子水不要装满，使热汽有回旋的余地；用九十度左右的温度熬12个小时，一般可从晚上七时熬到早上七时，在这12小时内，肉皮内的角蛋白被水解为氨基酸从肉皮的刀痕处渗出来，低于八十度或高于九十五度都达不到这个目的；起锅时要去掉浮油、放盐，汤液可放在冰箱保鲜室里，就成肉皮冻，当“凉粉”吃，但它比凉粉好吃；也可喝肉皮汤，喝肉皮汤时可以放点土豆丝调味；余下的肉皮渣子可以凉拌吃，也可以把它包在菜包里做成肉皮冻包子吃，包子是宝塔食品，不仅很好吃而且对身体很好。四，怎样控治温度，用什么锅，用改造过的电饭锅。也就是叫维修电器的师付在电饭锅内按装一个九十度左右的控电器就行了，熬汤很省事。
