生吃白萝卜治嗓子干
冬天嗓子易干。对于一入冬就容易嗓子疼，容易得扁桃腺炎的人来说，每天用新鲜的生白萝卜榨汁喝有助预防和缓解。如果从一入冬就坚持喝白萝卜汁，好好保养，一个冬天都可能不再出现扁桃腺炎的问题。有口腔溃疡的人，还可以用白萝卜汁漱口。
具体的做法是，用新鲜的生白萝卜榨汁，榨出大概100毫升左右，一天分两三回喝下去；也可根据个人体质调节饮用的量。比如，体质好的，可以分两次喝；体质差一些的，可以少喝，或者饭后再喝；胃口不大好的，在喝时，可以加一点温水。哮喘患者，再加上一点甘蔗、梨或者藕汁，辅助治疗的效果会更好。
白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍。不仅中医强调白萝卜的功效，在日本，白萝卜也是很受推崇的，几乎家家户户的厨房里都备有白萝卜。
生白萝卜除了榨汁喝缓解嗓子干外，也可以生嚼，这对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人也都有帮助，但吃生白萝卜一定要细嚼慢咽。此外，需要提醒的是，萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻的人最好少吃；有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、子宫脱垂等疾病的患者切记不要吃。
生吃萝卜能醒酒
萝卜是很好的醒酒用品，白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。
白萝卜性清凉，其本身的气味和口味，也能起到一定的提神醒脑的作用，继而缓解酒精带来的不适。
一般来说，萝卜醒酒最好是生吃。也可以选择做糖醋萝卜或者是白萝卜生姜汁，糖醋萝卜用心里美萝卜加糖加醋拌食最好。
白萝卜生姜汁的做法:将白萝卜汁液和一块生姜的汁液混合到一起,勾兑一定比例的水饮用。不仅能治疗醉酒，还能起到一定的温胃养胃的效果。
白萝卜汤
炎热的夏季，喝点白萝卜汤也是很好的。用长长的白萝卜熬汤喝，可以帮助消化、通大便。体质燥热者多吃白萝卜手脚不易冰冷、夏天易口渴中暑以及常当夜猫子的人都属体质燥热者，进补过头，会有口干舌燥现象，吃白萝卜就行。
白菜萝卜汤做法：将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。白菜萝卜汤不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。
萝卜做菜不上火
冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。
冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜，羊排是营养价值很高的肉类，但同时也最容易上火，和萝卜的搭配则最为科学，口味也非常清爽。
羊排萝卜做法：羊小排肉洗净，加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒一下，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；再将白萝卜切成转刀块，放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜羊排肉均酥烂即可。因羊排肉性热，入脾、肾两经，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。
干贝萝卜球
原料：白萝卜500克，干贝50克，青、红辣椒末各5克，高汤500克，料酒20克，葱段、姜片各20克，精盐5克，味精3克，水淀粉40克。
制法：将白萝卜去皮，用挖球器挖成球，放入开水中焯一下，捞出后泡在凉水中；干贝洗净后放在大碗里，加入高汤100克、料酒10克，放入蒸锅内蒸软。将焯好的萝卜球放入干贝碗内再加入高汤400克、料酒10克、葱段、姜片，放入蒸锅内蒸熟。捡出葱段、姜片，将汤滗入炒锅内，萝卜球和干贝翻扣在深盘内。将炒锅内汤汁烧开，撇去浮沫，加入精盐、味精搅匀，用水淀粉勾芡，浇在干贝萝卜球上，撒上青、红辣椒末即成。
麻盐萝卜丝
原料：白萝卜400克，芝麻50克，葱段20克，色拉油30克，精盐4克，味精2克。
制法：将白萝卜去皮，切成细丝，加入精盐2克拌匀，腌渍5分钟，挤出水分。锅内放入色拉油，烧至五成热，加入葱段爆出香味后关火，捡出葱段，将油倒入萝卜丝中，再加入味精拌匀。将芝麻放入锅中，用小火炒出香味，晾凉后，用刀碾碎，加入精盐2克拌匀，制成麻盐。将萝卜丝分成3份，然后按一层萝卜丝、一层麻盐的顺序，分三层码在盘里即成。
糖醋萝卜卷
原料：白萝卜300克，青辣椒3根，红辣椒1根，胡萝卜、冬笋各30克，白醋50克，白糖30克，精盐5克，味精3克，香油8克。
制法：将白萝卜去皮，切成薄片，放入精盐，用适量的水泡软，然后沥干水分，加入白醋、白糖、味精、香油腌渍。青、红辣椒各取1根均切成丝，胡萝卜去皮切成丝，冬笋切成丝，一同放入开水中焯软捞出。将余下的2根青辣椒切成圈。将腌好的萝卜片卷上辣椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝，套上辣椒圈，码在大盘里即成。
萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500克，羊肉300克，香菜1根，葱段、姜块各20克，花椒15粒，大料2枚，料酒15克，精盐6克，味精3克，胡椒粉5克。
制法：将白萝卜去皮，切成1.5cm见方的块。羊肉切成3cm见方的块，洗净，放入水中烧开，捞出；香菜洗净，切段。锅内放适量的水和葱段、姜块、花椒、大料，烧开后放入羊肉块、料酒，再开后撇去浮沫，用中火烧30分钟，加入萝卜块，改用小火炖至熟烂，加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒上香菜段即成。
萝卜丝汆鲫鱼
原料：白萝卜250克，鲫鱼1条，红辣椒末3克，香菜段5克，高汤300克，葱花、姜丝各10克，猪油30克，料酒5克，精盐6克，味精3克。
制法：将白萝卜去皮，切成细丝；鲫鱼治净。锅内放入猪油20克烧热，下入鲫鱼煎至两面发黄时，放入葱花、姜丝、红辣椒末，用料酒烹一下，注入高汤烧开，再加入猪油10克、萝卜丝，煮至汤变浓白时，放入精盐、味精调匀，装入汤盆，撒上香菜段即成。
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