所谓和田玉的“脂粉”指的就是和田玉的凝脂度。和田白玉一般都会不同程度地泛青，羊脂玉则泛黄、泛粉。像和田玉中的羊脂白玉，看着就像块羊油，密度高、色纯，羊脂表现的不仅仅是白度，还有脂粉，没有脂粉的白度，只是羊脂白，不能称为羊脂玉。而像青海和俄料都比不上和田，籽料的脂粉度都比山料或者山流水料高。脂粉有很多表现形式，如（肉）冻状脂、凝脂、像鱼冻、荔枝肉，还有像牛奶、奶酪、奶油等，往往是粉状脂的表现。
和田玉的特征之一就是油性。的看上去干的，玩久了会出油，有的看上去油的，玩久了会干。
决定油性首先是看料子的结构。很多好籽料，并不一定用皮和毛孔来证明他的身份。就像一团面粉，山料是加了一杯水，揉了半小时的面粉的话，山流水就是加了一杯水揉了2小时的面粉，那么籽料就是加了一杯水，揉了6小时的面粉，这样的料子，看起来温润柔和，密度肯定是比流水料和山料上一个档次的。
一块料子的油性如何，除了密度要高以外，最重要的一点就是脂粉。脂粉一流的料子，看上去像奶油，如果说顶级脂粉像高纯浓度牛奶的话，那么加一杯水，颜色会变淡，脂粉也就差了，水加越多，脂粉就越低。有的籽料虽然密很度，但脂粉较低，那就不是奶油状了，而是水汪汪的，湿气太重。所以说单单密度高是不合乎标准。
打开强光手电透照玉料，如果一块里面的结构不均匀，有一丝一丝的东西就像拉松的棉花，这样的料子，当脂粉高时，还是会出油的，看起来比较油光，但绝对没有高密度高脂粉的亮。
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