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0失败率下饭家常菜

做法:

 

1)干香菇冲净后,放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块,放入清水

中浸泡,以防止氧化变色。

 

2)锅中倒入清水,大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟,然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。

 

3)炒锅烧热倒入油,待油4成热时放入姜片,大蒜瓣,和干红辣椒炒出香味后,倒入鸡块煸炒2分钟。

 

4)然后倒入土豆块煸炒几下,加入老抽,生抽,黄酒和清水,清水的水量要没过食材的表面,放入香菇用大火

煮开。

 

5)盖上盖子,改成中火炖煮20分钟左右,打开盖子,调入盐和糖搅匀,然后改成大火,将汤汁略收干即可。

 

超级啰嗦:

 

**这是一道原料和做法都很简单的家常菜,基本上没有做失败的可能性。而且这几样原料加在一起,其实已经是味道的保证了。不管怎么做,炖,煮,汤,烤,煎,炸,都会好吃的。

 

**鸡腿需要剁成块,如果家里没有砍刀的话,用普通切菜刀剁,会很容易把刀刃碰坏。不如在买鸡腿时,请卖家代为处理。

 

**土豆去皮后,放在空气中容易氧化,记得放在清水中,可以与空气隔绝防止氧化变黑。

 

**如果给小孩子吃,可以在煸锅时,取消干红辣椒的使用。

 

**这道菜非常下饭,要控制下自己的好食欲哦,就算容易吃多,也要祝大家胃口好哈。

 

 

 

 

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