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石家庄新闻网问：健康饮食很重要，尤其是60岁以上的老年人，日常生活中，有什么需要注意的？
美国塔夫茨大学衰老研究中心专家爱丽丝·H·利希滕斯坦博士：60岁后，新陈代谢减速，需要营养更少。老年人对热量的需求比年轻人更少，但是对钙、维生素D、维生素B12等营养的需求却更多。建议老人多吃富含这类营养的食物。
问：老年人是否需要担心体重超标或肥胖？
美国糖尿病协会前会长南希·威尔曼博士：老年人中肥胖问题日益严重，其原因与其他年龄段一样，摄入热量超过需求热量，多余热量便会以脂肪形式储存在体内。肥胖会增加心脏病和2型糖尿病危险。
如果没有体重问题，也不能想吃啥就吃啥。即使身材标准，糟糕饮食也会增加多种慢性病危险。比如，富含饱和脂肪的饮食会增加心血管疾病危险。
问：没胃口时，一顿不吃有没有关系？
威尔曼：老年人经常不吃饭危害很大，容易导致暴饮暴食、血糖波动和抑制食欲等问题。早晨食欲最强，早餐一定要吃好，即使不太饿，午餐和晚餐也一定要吃点东西。
问：午餐稍多做一点，晚饭就有了，既省时又经济，这种做法可行吗？
美国营养协会首席顾问凯瑟琳·尼德特博士：剩饭剩菜容易导致关键营养缺乏，食物也容易变质。由于老年人嗅觉减退，有时难以闻出变质食物气味，因而容易食物中毒。建议剩余饭菜最好放入冰箱。食用前应彻底烧熟。最好每餐饭前做新鲜的饭菜食用。
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