老子曾经说过，“治大国，若烹小鲜”。什么意思？做菜既不能太咸，也不能太淡，要调好作料才行；而治国就如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。那么，现在许多国家的领导人，他们还会不会烹小鲜？技术又怎样？从他们烹小鲜的水平里，能否一窥其治国之道呢？
上得厅堂 下得厨房
要说既能治大国，又能烹小鲜的，德国总理默克尔肯定榜上有名，且应该名列前茅。
2013年，可谓集中展示了默克尔的治国实力。5月，美国《福布斯》杂志发布“2013年世界百强女性”排行榜，默克尔连续第三年蝉联榜首。7个月之后，她再次高票当选德国总理，开始了自己的第三届任期。
“上得厅堂，下得厨房”是德国人对默克尔的另一种赞美。2011年7月，默克尔访问尼日利亚。在和尼日利亚总统乔纳森一起吃午餐时，默克尔问：“你在家会自己做饭吗？”乔纳森听后哈哈大笑，觉得自己身为一国总统，又是个大男人，怎么会自己做饭。默克尔不以为然：“我就会给丈夫做早餐。”
下厨烹饪被默克尔称为个人的一大爱好。“当我翻动炒锅的时候，就忘记了自己是一国总理。这时没有人打扰我，我也不用和政府发言人通电话。”做饭让默克尔可以“偷得浮生半日闲”，她说这时的自己是最自由的。
据德国媒体报道，默克尔的招牌菜是奶油馅饼，比较拿手的还有西红柿烩汤和炸猪排。她常为丈夫烘焙李子蛋糕，这也成为默克尔在家待客的常备甜点。
默克尔不但下厨做饭，还亲自到超市采购食材。2012年初的一个下午，在超市购物的民众发现默克尔就在他们身边买菜，而她身上穿的居然是当天上午在比利时签署欧盟财政协议时穿的衣服。看来，从比利时赶回德国的默克尔连衣服都没换，就直奔超市进行大采购了。
政坛上的默克尔就像生活中的她一样，低调但让人信赖。一位德国专栏作家说：“我们的总理没有到百万富翁的游艇上闲荡。她会在超市里排队，并且会拿走找给她的零钱。她就是一个既普通又伟大的女子。”
秀厨艺 多为秀亲民
不过，对大多数秀厨艺的政要来说，这常常被他们看作展现魅力、拉近与民众关系的好机会。这其中最典型的代表大概要数美国总统奥巴马了。2013年10月,奥巴马在华盛顿视察一个专门为穷人提供食物的慈善机构“玛撒的餐桌”。在那里，他身着一条绿色围裙，化身大厨，和慈善机构的员工以及小朋友们一起，制作花生黄油、三明治和水果酸奶。
不过，奥巴马制作的食物看上去技术含量都不太高，他对此也并不讳言。2012年8月，白宫举办首届“娃娃国宴”活动，招待54名美国顶尖的8至12岁的小厨师，以倡导健康饮食。奥巴马参加了活动，并向孩子们承认，他并不是一位“十分出色”的厨师，厨艺不过“一般般”。
奥巴马显然非常了解展现亲和力的重要性，并深谙各种方法。2011年，奥巴马访问英国时，还与英国首相卡梅伦一起在唐宁街10号的英国首相官邸举行烧烤餐会，招待在英国工作的美国军人和已经退伍的英美两国军人。
爱江山更爱“烹小鲜”
中国人每说到南唐后主李煜，总会感叹他更适合当一个词人，而不是皇帝。这样“造化弄人”的命运，也发生在泰国前总理沙马身上。
沙马自称“厨师总理”。1935年出生的他是一位华裔。在当选总理前，他是泰国著名的美食家和厨师，还在电视台主持一档名为《边品尝，边抱怨》的烹饪节目，时间长达7年，收视率非常高。2007年底，沙马当选泰国总理。他之所以能在当时颇为混乱的泰国政局中当选，很大程度上得益于他烹制出的美味。执政后，沙马更是将自己的烹饪爱好发扬光大。无论到哪里，只要有机会，他就要露一手。比如，在自己的官邸，他常下厨招待到访的官员；到泰国和柬埔寨边境慰问士兵时，他也不忘在野外行军锅上炒个菜，让风餐露宿的官兵们士气大振；他来中国参加2008年北京奥运会的开幕式时，还在泰国驻华大使馆里亲自下厨，为运动员加油鼓劲。
沙马身为总理，虽然公务繁忙，但仍放不下心爱的烹饪节目，还忙里偷闲地参加了4次录影，并收取了电视公司8万泰铢（当时约合1.6万元人民币）的酬金。就是这些酬劳让他惹上了麻烦。根据泰国宪法，内阁成员不得受雇于私营公司，也不得从事兼职工作，以免与公共利益发生冲突。沙马在任总理时主持电视节目并接受报酬就违反了宪法。2008年9月9日，法院判定他主持节目违宪，并剥夺了他的总理职务。就这样，沙马成了泰国历史上第一位被法院判决违宪而下台的总理。
其实，参加烹饪节目并不是沙马丢失总理宝座的唯一原因，更多的是民意使然。因为，沙马“烹小鲜”忙得不亦乐乎，“治大国”的能力却远远不够。一年后，沙马因病去世，这样的命运曾让人唏嘘不已。
据《老年文汇报》 朱东君/文
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