明目食谱

明目，是指增强或改善视力，防治眼疾的保健概念，眼是视觉器官，人们常说：“要像爱护自己的生命一样，爱护自己的眼睛。”

可见眼睛的保健是十分重要的。

祖国医学认为“肝开窍于目”，“肝肾同源”。

眼睛黑白分明、视物清晰、灵活而有神采有赖于肝血肾精的滋养，如果精血虚不能上养于目，就会造成双目干涩，视物不清；肝火上延也会导致目赤肿痛，眼生翳膜等症状。从营养学的角度看，维生素A等营养素的缺乏会造成干眼症，夜盲症。

因此，合理的饮食可以滋养肝血肾精，补充人体所需的维生素A，对于明目保健大有脾益。明目措施，以调补肝肾为主，外以疏风清热为主。

明目食谱推荐

芙蓉苦瓜 苦瓜1根,鸡蛋3个,鲜蛎蝗50g

电脑族的必吃护眼菜-鲜虾奇异果 鲜虾,奇异果,黄

老干妈豆豉烤鱼 鲤鱼一条,洋葱适量,土豆适量,花

决明子菊花茶 菊花,大枣,决明子

煎糟鳗鱼 河鳗500克

油浸鱼 草鱼750克

咖喱鱼丸 草鱼400克

滑熘鲜鲍 鲍鱼300克

凉拌猪肝 猪肝300克,菠菜250克

红枣菊花粥 粳米100克

鹅肝清汤 鹅肝250克

锅塌鲍鱼盒 鲍鱼干300克,猪肉(瘦)150克

枸杞猪肾粥 粳米100克,猪腰子50克

赤豆枸杞猪肝汤 猪肝200克

苦瓜猪瘦肉汤 猪肉(肥瘦)1000克

菠菜粥 粳米100克,菠菜100克

枸杞叶粥 枸杞叶90克,糯米100克

腐竹猪肝粥 粳米100克,小米50克,猪肝100

甘笋菠菜豆腐汤 豆腐(北)200克,菠菜320克

发菜海蚌汤 海蚌300克

胡萝卜咸粥 粳米100克,胡萝卜150克

胡萝卜香菜粥 糯米100克,胡萝卜100克

蜜汁双珠