牛肉是全世界人都爱吃的食品,也是我国人消费的主要肉类食品之一。常吃牛肉可预防口角炎发生,也能有助于紧张训练后身体的恢复。小编推荐几个牛肉的食疗方,简单易做哦!
牛肉本身营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、胆固醇等。
牛肉中蕴含着丰富的矿物质,比如对增长肌肉、增强力量特别有效的肌氨酸;还富含可提高机体御寒能力的钙质,钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。
牛肉中所含的维生素B2,可以预防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生;所含丰富的维生素B6能够增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
下面介绍几个牛肉的食疗方
●黑豆莲藕煲牛肉
配方:牛肉250克,黑豆50克,莲藕300克,香菜20克。
调料:料酒、酱油、盐、大葱、姜各适量。
黑豆莲藕煲牛肉做法:
1.黑豆洗净,泡发;莲藕去皮切块;牛肉洗净切块;香菜洗净切段。
2.锅中热油,放牛肉、姜、葱炒变颜色后,加适量清水及料酒、酱油,再放入黑豆、莲藕,煮至牛肉熟烂。
3.适量加盐再煲一会,停火放入香菜即可。
●白萝卜煲牛肉
配方:牛肉250克,白萝卜500克,香菜20克。
调料:料酒、盐、胡椒、小葱、姜各适量。
做法:
1.牛肉洗净切块;白萝卜去皮切块;香菜洗净切段。
2.牛肉和白萝卜共置锅中,加适量清水及料酒、胡椒、姜、葱等调料,煮至牛肉熟烂。
3.适量加盐再煮一会,停火加入香菜即可。
●土豆西红柿炖牛肉
配方:牛肉、西红柿各250克,土豆500克,香菜20克。
调料:料酒、酱油、盐、小葱、姜各适量。
做法:
1.牛肉洗净切块;土豆去皮切块;西红柿洗净切块;香菜洗净切段。
2.牛肉先用油放葱、姜炒变颜色后,加入适量的水及料酒,再放入土豆、西红柿,煮至牛肉熟烂。
3.适量加盐再煮一会,停火加入香菜即可。
●鸡腿菇炒牛肉
配方:牛肉250克,鸡腿菇200克,彩椒100克。
调料:料酒、盐、酱油、小葱、姜、蒜各适量。
做法
1.牛肉洗净切片;鸡腿菇洗净切小条;彩椒洗净切小条。
2.先把牛肉用点盐、淀粉腌一下,锅中烧水把牛肉焯一下水捞出,鸡腿菇也换锅(或换水)焯一下水捞出。
3.锅中烧油放入葱、姜、蒜,再放入牛肉炒一下,放点料酒,再加入鸡腿菇、彩椒翻炒几下,放入适量酱油和盐调味,炒熟即可。
点评:鸡腿菇是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品,氨基酸的含量非常丰富,并含有多种矿物质、微量元素和维生素,有利于血液循环,能降低血胆固醇含量,可以提高免疫力、延缓人体衰老,还能抑制癌细胞中的遗传物质的合成。彩椒富含多种维生素及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。此方有滋养脾胃、强健筋骨的功效。
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