我们都知道，在煮肉的时候，特别是炖汤这些，我们汤的表面上总会有些许泡沫。原因主要是因为肉中残留的血水，并且伴随一部分杂质，所以在炖汤前一般都把泡沫过滤掉。但是还有一种泡沫
不要过滤，那就是白色的泡沫，其中主要是肉的蛋白质，所以千万要分清两种泡沫哦！
讲完炖汤，相信大家都渴了吧，别担心，两款汤为您送上！
干燥的天气，适合来一碗滋润的汤水。
今天和大家分享两款超级简单又好喝的汤水，我尤其爱喝这款骨头薏米苦瓜汤，其中的苦瓜被我消灭了一半。
骨头薏米苦瓜汤
一：骨头洗干净斩块，放盐和少许姜片抓匀，放冰箱冷藏，因为我是早上买的，汤是下午煲的，放冰箱是为了保鲜。
二：骨头和薏米、足够的水放进砂锅，大火烧开，转小火煲一个小时，然后加入切块的苦瓜（苦瓜可以切大块点）再煲二十分钟就可以关火了。
排骨莲藕胡萝卜汤
一：排骨洗干净斩块，放盐和姜片抓匀，放冰箱冷藏半天。
二：莲藕和胡萝卜削皮切块。
三：把排骨、莲藕、胡萝卜和水放进高压锅，大火烧至阀子开始转动，转中火，煲二十分钟关火，静等锅内气压降低就可以开动啦！
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