豆腐的存在，就是为了让99%的吃货都喜欢它！！剩下的1%，注定无法尝到鱼香豆腐、香辣豆腐、麻婆豆腐、回锅豆腐、红烧豆腐、凉拌豆腐、白菜豆腐汤、酸辣豆腐汤的美味~~你造么，两小块豆腐就能满足你一天钙的需要量。今天好豆君就带来了豆腐的N种百吃不厌的做法，下次不知道吃什么的时候，就吃豆腐吧！
虾蓉蒸豆腐
菜谱奉献者：鱼小胃
食材：
新鲜虾仁12只，嫩豆腐1盒，蒸鱼豉油20ml，食用油5ml，葱花
步骤：
1.嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中，虾仁去掉虾线洗净沥干水分
2.将虾仁剁成虾蓉抹平在豆腐上，放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
3.蒸熟之后虾仁就变成漂亮的红色了，但是豆腐会析出很多水分
4.倒掉水分撒上葱花，倒上蒸鱼豉油，在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
肉馅豆腐夹
菜谱奉献者：胖胖私房菜
食材：
豆腐400g，猪肉100g，土豆1个，葱10g，姜5g，料酒15ml，老抽5ml，生抽10ml，味精2g，胡椒粉1g，香油10ml，色拉油10ml，盐2g，淀粉5g， 白糖5g
步骤：
1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。猪肉洗净，切成小块。
2.葱、姜洗净，把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎，把豆腐切成每组两片，不要断开。
3.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
4.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀，土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
5.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
6.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可，关火取出来稍晾。
7.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡，把烧好的酱汁浇到豆腐上即可。
酸辣拌豆腐
菜谱奉献者：紫豌豆
食材：
豆腐300g，花生米50g，油，盐，蒜，生抽，醋，花生米，干辣椒
步骤：
1.豆腐切成小片，坐锅烧水，水开后放盐，把豆腐放入焯去豆腥味
2.捞出后放凉开水里过凉码在盘里，碗里加盐，干辣椒切碎放碗里
3.坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦
4.加入蒜末、生抽和醋，烤熟的花生米在小罐里捣碎
5.捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀，最后浇在豆腐上，洒上葱花即可
酸甜玉子豆腐
菜谱奉献者：幸福物语
食材：
玉子豆腐300g，淀粉，糖，番茄沙司，醋，蒜
步骤：
1.玉子豆腐切成厚片，裹上淀粉，下油锅炸。
2.捞出沥干，起油锅爆香蒜片，加入番茄沙司、糖、醋，少量水。
3.加入炸好的豆腐，轻轻晃动，使豆腐均匀地裹上酱汁。
香煎豆腐包
菜谱奉献者：苹果小厨
食材：
春卷皮10张，豆腐200g，油，盐，香菇，葱，火腿肠，鸡精，料酒，水淀粉
步骤：
1.将火腿肠、香菇、葱切成细丁，豆腐压碎成泥，加入盐、鸡精、料酒拌匀。
2.将春卷皮修成方形，放入豆腐馅，先将两端对折，然后卷起成包，用水淀粉封口。
3.锅中放少许油，入锅煎至两面焦黄出锅
日本豆腐
菜谱奉献者：红豆厨坊
食材：
日本豆腐3条，杏鲍菇1个，油，青椒30g，红椒30g，葱，蒜瓣3个，番茄酱20g，蚝油10g，白糖3g，生抽10ml，水淀粉，香油
步骤：
1.日本豆腐取出后入开水蒸锅中蒸制5分钟取出沥去水分，再把杏鲍菇切段也蒸制8分钟。
2.铁板加少许香油备用，然后把蒸过的杏鲍菇切片摆入铁板，再把日本豆腐切片摆放在杏鲍菇上面。
3.青红椒切碎，葱蒜切碎，取一个小碗加入20克番茄酱，10克蚝油，10毫升生抽，白糖3克，搅拌均匀。
4.把铁板加热备用，锅中油烧热爆香葱姜蒜和青红椒，然后加入调好的料汁。
5.加少许清水熬出香味，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油关火，把汁浇入铁板中即可上桌。
脆皮茄汁水豆腐
菜谱奉献者：龙卷风中的小猫
食材：
水豆腐半块，油，盐，番茄沙司2大勺，糖1勺，九度米醋1勺，水淀粉，面包糠，面粉，鸡蛋1个
步骤：
1.将豆腐切一CM厚的块，鸡蛋打散，准备好面粉和面包糖
2.将豆腐块双面粘上面粉，再粘匀蛋液，粘上面包糠，用手压匀。
3.锅中油烧热至七成热时下入豆腐块，炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。
4.将豆腐摆盘，锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。
5.淋入水淀粉至粘稠出锅，淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。
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