秋高气爽、气候干燥，而无论温燥还是凉燥，其结果都会导致阴津耗损。说明白点就是容易出现皮肤干燥和体液丢失等症状，如口干、嘴唇干裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳，甚至流鼻血等。对于较为轻微的口干等情况，可以通过平时多吃梨、泡蜂蜜水等甘润的食物，又或者山楂、柚子等酸味食物利于生津。 但要对抗“秋燥”的影响，单靠生津是不够的。此时最宜饮用清热润肺、化痰止咳的药膳---润燥补肺汤。
材料：南北杏各5克、桑白皮5克、川贝3克、猪肺100克。
制作方法：将猪肺反复灌水，用手挤去泡沫，清洗干净；同时将药材用水清洁；洗净的猪肺飞水（“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚）后与药材同炖，饮汤吃肺。
方解：猪肺性味甘平，可补肺止咳；南北杏共用可润肺止咳平喘，此方选用川贝而非浙贝，因为川贝更加偏于润肺之功；桑白皮性味甘寒，可泻肺平喘。南北杏、桑白皮、川贝合用，整个药膳润肺、止咳、化痰的功效更强，适用于秋季温燥引起的干咳少痰，口干唇燥，便秘等症状。有慢性肺病者，秋冬季也可适量食用本膳，但如果痰多清稀，或者咳有泡沫痰者，则不适宜饮用本药膳。
