减肥专家告诉我们，只要你掌握了减肥的关键点,减肥其实是很简单的事，如果你学会了管理和控制好自己的体重方法，那么，要瘦还是要胖？减多少斤？瘦到多苗条？........都由你说了算!那么，减肥的关键点到底在哪里呢？
首先要树立正确的瘦身观念，从自我改变开始
为什么需要改变？这得从发胖的原因说起，随着生活条件的上升，各种各样美食的几何递增，生活条件的安逸，进食高能量高脂肪食物，饭后静坐，以车代步，贪睡、睡眠过多等不良的饮食结构和生活习惯，进食能量过剩和消耗减少是造就发胖的根本原因，不良的习惯导致脂肪一天天积累，日积月累就造就了一身的肥肉。
所以，要想减肥，要想把发胖扼杀在萌芽状态，要想真正实现瘦一次、终身都瘦，那么必须从根本原因上找出自己发胖的源头，然后对症下药，改变饮食，改变习惯，学习相关的减肥知识，学习体重管理方法，当你坚持一段时间养成良好的习惯后，瘦得美美的是必然的结果，而且还能一劳永逸，从此不必担心再胖起来，一生保持苗条美丽的身材。
改变是否会太困难、太麻烦呢？
很多人都会这样说：“现有的稳定、安逸的生活让我们习惯了，改变已经养成的饮食和生活习惯太困难了，而且根本不知道如果着手去改变。”我们总是说：“从明天开始吧。”我们会在新年的第一天，制定一个美好的计划，如戒烟戒酒、锻炼身体、健康的饮食，但通常只能坚持很短的时间，几周之后就会放弃，恢复本来的面目。虽然人的惰性如此，但是，绝对要相信，改变生活习惯并不是不可能的，改变永远不会太迟。那怎样改变才能很好的坚持下去，而不会放弃呢，答案是循序渐进，健康的生活习惯的形成要循序渐进，一步步完成，试图一次性改变全部的生活习惯的人通常不会成功，这时候，他们又会自责，认为自己缺乏足够的意志力，而事实是，他们想要做的太多、太快了，自己不能适应，肥胖不是一天就能吃出来的，当然也不能在一夜之间瘦下去，需要一定时期的坚持和调整才会回复到原来不胖的状态，让你迈出每一步，无论有多么小，都是朝目标的更接近，一天一小步，1个月就是一大步了，2个月，3个月，成功在望了吧，而你在这3个月了，只是每天小小的改变，可能每天只花了10分钟，3个月后就有明显的效果了。
所以说，千里之行，始于足下，不积硅步无以至千里!改变就在每天的点点滴滴。
如果你有了改变不良饮食和生活习惯的念头，并打算立即付诸行动，那么，你就具备成功减肥的第一条件。
其次，养成良好的饮食和生活习惯，这是防止反弹的必备条件
一、科学饮食、均衡营养
减肥本身就是一个改变的过程，改变体重、改变脂肪率、改变营养状况、改变身体状况（打破能量平衡的过程）、调节身体脂肪代谢的过程，那么怎么样来改变呢？
我们身体所需要的营养包括七大类－－－碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素矿物质水 膳食纤维
只有我们摄入的饮食中包含这七种营养素且比例合适，我们的身体才能保持健康，七大营养素中，碳水化合物、蛋白质、脂肪这三种营养成分是能转化为能量的，如果这三种营养过量，那就会造成能量过剩而积累脂肪而发胖了，所以减肥的时候是不宜吃太多高糖高蛋白高脂肪的食物的，应该多吃点高纤低脂的食物。
1、控制一天的总能量，我们每天的活动需要的能量全都来自于食物，如果食物提供过多的能量，多余的就会以脂肪的形式存在体内，如果提供的能量不足以当天的活动消耗需要，身体就会动用储存的脂肪来提供需要的能量，就能达到减少身体脂肪，瘦下来的目的。所以，每天的饮食都要适当减少能量，让身体调用脂肪才能瘦，一般每天的能量控制在1200-1500卡之间的减肥是比较合理和健康的，怎么来计算这个能量呢，一般可以查询相关的营养网站，各种食物的热量都能查到，也可以找我索要一份常见食物的热量和营养表，如果觉得查热量太麻烦，还有一种方法，可以在一些网站搜索你要吃的食物，上面有瘦身指数、反弹指数和营养指数，根据彩色的指数条，就能很好判断你要吃的食物是否有利于减肥，能不能吃，营养价值有多高，一目了然。
2、限制碳水化合物（也称淀粉或糖类） 主要是主食（米饭，面食，薯类），有些含淀粉高的食物也要注意，一般碳水化合物提供的能量占总能量的45－55％，这样说大家可能比较难理解，要计算这么复杂的东西，实际上转化为食物的量是主食大约150-250克。发现很多人减肥都不吃主食，这是不好的，主食中的碳水化合物在身体中也是有很重要的作用，为人提供最直接有效的能量来源，如果不足则会大量动用身体的肌肉组织和脂肪组织来产生能量，而过多的蛋白质和脂肪分解产生能量又会造成身体的能量代谢紊乱，产生一些有害物质，如酮体，会造成酸中毒，虽然减肥了却是得不尝失，而且动用肌肉和内脏组织作为能量消耗掉，导致严重的肌肉和内脏组织损害。所以减肥适量吃些主食对防止身体损害是有好处的。
3、吃适量蛋白质（主要由肉类，蛋类，奶类，豆类提供），因为膳食减肥减去的重量中35％是脂肪组织，65％是肌肉组织（主要由蛋白质组成）和水分，如此大比例的肌肉组织的损失对身体造成一些伤害，补充一定量的蛋白质可以减轻这种损伤。提供的能量大概占总能量的15-25％，也就是肉大概75-150克/天
4、控油，限制脂肪 一般用油10-20克/天，禁止吃肥肉，奶油，油煎油炸食物，以及油腻食物，像花生，核桃等脂肪含量高的食物也要少吃。1克的油大概产生9千卡的热量，是蛋白质和糖产生能量的两倍，所以脂肪含量高的食物能量特别高，而且吸收进体内直接就可以作为脂肪储存起来，不像过多的糖和蛋白质要经过代谢才能转化成脂肪。
5、保证足够的维生素和矿物质 因为限制能量和减少进食量，身体容易缺乏维生素和矿物质，所以要在饮食搭配时注意搭配好。
6、增加膳食纤维（主要由蔬菜水果提供） 纤维在胃肠道中能减少脂肪的吸收，延缓糖的吸收，促进胃肠道蠕动而促进排便，减少了营养物质的吸收。含纤维比较丰富的食物有玉米燕麦 荞麦 竹笋 香菇 蘑菇 海带 白菜 苋菜 包菜 韭菜芹菜 绿豆等，这些食物都有很好的减肥作用而且易饱腹。蔬菜量为400-500克天。
7、限制食盐 咸味可以刺激食欲和增加体重，进食太咸饮水加多且身体水钠滞留身体会使体重上升，且用盐过量容易导致高血压。一天<6克。
8、适量饮水 可以促进脂肪代谢，因脂肪分解需要更多的水分参与，且水分可以帮助代谢产物更快排出体外，防止代谢产物在体内积累。大概饮水量1.5升－2.5升
上面8点说清楚了如何控制各种营养和食物的量，只要遵照上面的原则来吃，全面和均衡营养，一点一点改变你现有的饮食，苗条的身材和健康的生活就会找上你的门，一生与你作伴。
二、不良生活习惯的改变
1、一日三餐，定时定量定点，吃饭也要有规律，每天在相同的时间地点吃饭，吃的分量固定，能让你的身体保持良好的状态，不会因为不定时或者过度饥饿而导致暴食。
2、不在睡觉前吃夜宵 晚上身体所需能量较少，特别是睡觉时能量代谢为一天最低点，如果睡前吃东西，过剩的能量就会直接转化能脂肪储存在身体，想不发胖都不行，对于想增肥的人来说反而可以适量吃点夜宵。
3、少吃或不吃零食，甜食，甜饮料和油炸食品及含热能高的食物（花生 核桃 瓜子巧克力饼干），曾去超市调查了大部分的饼干等零食，得出的结论是能量非常高，大概一小包饼干或巧克力（约100-150克），就跟我们正常一顿饭的80-90％能量差不多，这一类食物不能吃。
4、养成不挑食不偏食的习惯 食物多样化，每样食物的都吃一点才能保证全面的营养
5、不要边进食边做其他事情 特别是看电视时候吃东西很容易不知不觉超量进食
6、进食细嚼慢咽、细细品尝 吃得慢嚼得烂，是对减肥很有帮助的，可以减少进食，而且食物容易消化吸收。千万别学猪八戒吃人参果，一个硕大的人参果，三口两口就给猪八戒吞进肚子里，什么味道也没品尝过，可惜了，糟蹋了美食。
改变生活方式的最好方法是使新的生活习惯做起来和旧的一样容易，想要吃健康的小吃和茶饮，就要把这些食物都放在触手可及的地方，比如把水果放在客厅的几台上，随时都可以拿来吃，比如打开冰箱第一眼看到的是水果，牛奶，豆浆，果汁这些健康食品，就容易引发你吃这些东西的欲望，吃了对减肥对健康都大有好处，可以杜绝垃圾食品（薯片、烧烤、方便面等）带来的肥胖和伤害。如果家里还有不健康的食物，建议清空（不必心疼，狠心丢到垃圾桶去，那些都是有害无益的东西），或者打包起来，放在看不到，很难拿到的地方。多储存一些健康的天然食品，如水果，坚果，豆类，奶类，杂粮这些。
再次，坚持不懈，是控制反弹的唯一法则
一旦决定培养一个对自己有益的新习惯，就要坚持做下去，健康的生活习惯的养成和体育比赛不同，不需要一下子就戒掉所有喜欢的却不健康的食物，也不需要强迫自己每天进行高强度的运动或长时间的冥想，新的生活习惯应该和谐地融入日常生活中，而不是与其相悖，如果你某天要工作，学画画，还要和好朋友共进晚餐，那就每时间做瑜伽或者自己做饭，没关系，把瑜伽和做饭推迟到空闲的一天。而当下，只要努力工作，认真学习画画，并享受和好朋友的美好时间就可以了。
当我们在鼓励我们的朋友、孩子、甚至是小宠物改变他们的习惯时，我们常常会采取奖励的办法。所以，为什么不对自己也使用这个办法呢？当完成一个阶段的减肥目标，或者改掉了一个坏的生活习惯，不妨给自己点奖励，做一次按摩，泡泡澡，或者去一家喜欢的咖啡馆，享受一杯美味的茶，都会是不错的选择。给自己的奖励不需要有多昂贵，但要不同寻常，而且是自己喜欢的，一本新书，一张CD，给指甲换个颜色，在幽静的地方散步，新出的健康甜点或茶饮，都可以成为对自己达到目标的奖品。
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