家常豆?腐

主料：豆腐  胡萝卜  尖椒辅料：葱  姜  蒜 郫县豆瓣酱  盐  糖 生抽  料酒  蚝油 水淀粉

  

豆腐切1厘米厚的块儿，炸至金黄色备用。

尖椒 胡萝卜切菱形块。

油锅中加入葱姜蒜爆香，郫县豆瓣炒出红油。

加入胡萝卜 尖椒略炒；加入炸好的豆腐 少量盐（郫县豆瓣很咸） 糖 生抽  料酒  蚝油适量水焖2分钟 ；豆腐入味后，水淀粉勾芡出锅。