为你私人定制的资讯客户端

学会这几种做法,让你彻底爱上大白菜

3天前来源:沈阳网

民间有百菜不如白菜之说,一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。其中维生素C(抗坏血酸)的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;维生素A(胡萝卜素)的含量,比黄瓜高1.8倍。同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素。怎么样,是不是觉得普通的大白菜真的是很神奇!

那冬天多吃点白菜呗~可是,有人说,白菜吃多了觉得不美味。嘿,那是因为您做白菜的花样少了点。试试下面这些白菜的做法,管保你爱上大白菜!

醋溜白菜

用料:白菜适量、盐、葱、姜、蒜、生抽一汤勺、海鲜酱油一汤勺、白糖一茶勺、陈醋两汤勺,或白醋、水淀粉适量、香油少许(或麻油)

做法:

1、白菜洗净,打斜刀片成薄片;

2、葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁;

3、取一碗,加入醋、糖、酱油、盐、一半蒜末,调匀;

4、起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁,继续翻炒白菜至六、七成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可。

白菜饺子

用料:面粉500g、猪肉糜250g、白菜(馅儿用)两片、调料少许

做法:

1、面粉揉成团,绿色的是加了菠菜汁,搓成长条;

2、绿色的面团擀面杖擀平,将白色的条形面团包在绿色的面皮里面;

3、然后切成小剂子,擀成皮,两手一按,成白菜样,包馅。

猪肉白菜炖粉条

用料:猪肉、粉条、白菜、淀粉、生抽、盐、五香粉、葱、老抽

做法:

1、白菜洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉,生抽,盐,五香粉拌匀腌制10分钟;

2、锅内炒香葱花,下猪肉炒变色,下白菜炒匀;

3、放粉条和开水,开水没过菜为宜,加少许老抽,盐;

4、大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可。

白菜干烧肉丸

用料:白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量

做法:

1、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段;

2、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;

3、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;

4、然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了。

白菜肉卷

用料:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、姜适量

做法:

1、准备,肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀;

2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出,用刀把白菜帮子厚的地方片下去,在片好的白菜叶一边放上肉馅;

3、从一头卷起,卷成白菜肉卷。所有都卷好,放入蒸锅;

4、上汽后,大火蒸8分钟即关火;

5、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

虾仁烩白菜心

用料:虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤,葱姜蒜适度

做法:

1、白菜切好,葱切段,姜切丝备用;

2、锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁,放入虾仁翻炒两下;

3、放入白菜,大火炝翻均匀。兑入鸡汤,盐到白菜软;

4、调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。

羊肉白菜粉丝煲

用料:羊肉、白菜、羊肉汤、盐、鸡精、辣尖椒、蒜花、生姜、粉丝提前泡软

做法:

1、新鲜羊肉洗干净放在锅中加入水大火煮开转小火慢慢炖熟烂,把羊肉捞出来切成片;

2、锅烧热倒入食用油,下入姜炒香;

3、倒入白菜翻炒一会儿;

4、倒入羊肉汤大火烧开,然后转入煲中炖,放入羊肉,盖上盖子中火炖;

5、然后下入粉丝,用筷子把粉丝翻到下面再炖一会儿,调入盐,鸡精适量,撒入蒜花和尖椒。

砂锅白菜豆腐

用料:北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙

做法:

1、白菜用手撕开,豆腐切块待用;

2、砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起;

3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油。

(本文来自互联网,不代表一点资讯的观点和立场)

分享到
本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,可拔打24小时举报电话4000070609 或 在线举报
来自:梦的云端  > 秀色菜肴
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
教您近百种辣白菜美食的制作
美味大白菜简单实用的做法
新鲜大白菜几种做法
别在外面吃酸菜了,还是自己做的放心
冬天与大白菜的美丽约会
炒大白菜帮子的做法
更多类似文章 >>
生活服务