五道星级家常菜,看着都能流口水!

一、【蒜香辣炒虾】

食材:大虾仁、蒜、辣椒、橄榄油、盐、胡椒粉 做法: 1、大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净,蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。 2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。 3、锅里倒入橄榄油2匙,油热后就倒入蒜末和辣椒圈儿。 4、倒入虾仁,加盐和胡椒粉调味。 5、炒3分钟左右,或许直至炒熟。 二、【椒爆肉片】

食材:肉片、料酒、大葱、干辣椒、盐、酱油、糖 做法: 1、肉片用料酒,淀粉腌制10分钟。 2、大葱两棵切成丝备用。 3、油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,参加酱油,盐,糖调味。 4、放入葱丝翻炒至断生,参加鸡粉调味。 三、【溜肉段】

食材:肉、葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片、白酒、精盐、淀粉、香油、白糖、醋、酱油 做法: 1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐腌10分钟,再用淀粉加香油调糊浆好。 2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、酱油、淀粉对好汁卤备用。 3、锅内加油烧至七层热时,把肉段下锅内炸成金黄酥脆时捞出。 4、锅少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤倒入锅内,翻几下,滴香油出勺装盘。 四、【可乐鸡翅】

食材:鸡翅、香葱、姜、可乐、老抽 做法: 1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅外表的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。 2、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香。 3、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。 4、打开盖子,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。 五、【咖喱鸡肉】

食材:鸡肉、香葱、姜、咖喱粉、鸡汤、料酒、盐 做法: 1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块,葱切段,姜切片。 2、将鸡块焯水,去除血水。 3、在锅内参加油,烧至四五成热时,把鸡块放入,用油滑至七八成熟时捞出。 4、锅内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉略微煸一下,之后放入鸡汤、料酒、盐、味、鸡肉,用小火烧; 5、待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜,待汁收浓时出锅即成。

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