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胃癌肝癌肺癌…每种癌症的罪魁祸首都是谁?

随着医学健康的普及,人们在对癌症闻之色变的同时,也开始积极地防癌控癌,各种“防癌蔬菜”“癌症克星”层出不穷,但事实上每种癌症的主要致癌物并不相同,与其吃更多的“防癌食物”,不如了解一下“致癌”物质都有哪些,才能更好的避开癌症,远离癌症。

胃癌:亚硝酸盐是导致胃癌的主要物质,它多存在于腌制食品之中,如腌肉、腌菜、熏肉、咸菜以及各种烧烤烟熏食物。虽然这些食物简单美味,在国人的餐桌上十分普及,但也要尽量减少食用,避免亚硝酸盐的摄入过量。

肝癌:黄曲霉素被世界卫生组织的癌症研究中心认定为一级致癌物质。它广泛存在于发霉的粮食之中,如玉米、花生等,所以平时需要注意,粮食一旦发霉就必须扔掉,不能继续食用。另外,含有黄曲霉素的发霉粮食,所制成的食用油依然会含有黄曲霉素,因此尽量不要食用没有国家检测过的土作坊自榨油,以免摄入过多黄曲霉素。

肺癌:令人意外的是厨房油烟回比雾霾更容易造成肺癌,这是因为做饭时产生的油烟会产生致癌物苯并芘,长期吸入则会导致患肺癌的几率。而且当食用油烧到150摄氏度的时候,还会产生一种丙烯醛成分,会造成咽喉炎、鼻炎等呼吸道疾病。

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