家常辣子鸡的做法，感觉比酒店里的好吃，因为我足足吃了两大碗米饭！

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。今天就给大家伙带来我这道家常辣子鸡的做法，做法简单，喜欢吃的朋友一定要试试！

首先准备好食材，鸡腿、姜蒜葱、酱油、盐、白糖、花椒、料酒、干辣椒、菜籽油、白芝麻等！将鸡腿洗干净然后剁小块！

然后进行腌制，放入适量的盐、淀粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制一个小时

姜蒜葱切末，辣椒切段

起锅，倒入适量的菜籽油，加热，将腌制好的鸡腿倒入锅中炒至金黄捞出沥干即可

然后就倒入姜蒜末、花椒、干红辣椒翻炒均匀，再倒入煎好的鸡腿，翻炒均匀入味，加入适量的白糖、白芝麻翻炒均匀即可出锅啦

出锅后撒上葱花，一道香飘飘的辣子鸡就制作完成，喜欢吗？反正我是一下子就足足吃了两大碗米饭，吃撑了！