什么菜是高尿酸的“天敌”？

说实话没有什么菜可以“克”掉高尿酸。不过多数蔬菜偏碱性、低嘌呤，的确有利于降尿酸。我们可以具体分析下：

多数蔬菜低嘌呤

很多答主都提到，高尿酸就是要控制嘌呤。准确说，是不吃高嘌呤食物，少吃中高嘌呤食物，正常吃中低嘌呤食物，多吃低/无嘌呤食物。

这些蔬菜属于中低嘌呤：

深绿色嫩茎叶蔬菜，如菠菜、芦笋;

花类蔬菜，如菜花、西兰花等;

嫩豆类蔬菜：如毛豆、嫩豌豆；

各种鲜菇；

这些菜只要不是故意暴饮暴食，可以放心吃。

这些菜属于低嘌呤蔬菜：

浅色叶菜：大白菜、圆白菜、娃娃菜等；

根茎类蔬菜：土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等；

瓜类蔬菜：冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等）

这些菜多吃无妨，其中冬瓜、黄瓜之类热量低，又利尿，是理想选择。

豆类嘌呤不低，能吃吗？

豆类嘌呤含量较高，干黄豆、黑豆的嘌呤含量与瘦肉相似，以前人们都认为豆类食品可升高尿酸，但我们其实不会吃很多干豆，而是吃豆制品。

豆腐、豆干等豆制品在加工过程，有一部分溶于水的嘌呤会流失；而且加水烹饪之后，嘌呤浓度已经大大降低。譬如，黄大豆中含嘌呤218mg/100g，而做豆浆时，大概会稀释20倍（家庭自制会稍浓些），秒变低嘌呤食物。

当然，如果担心，发作期就不要吃了。

菌类菜好不好

菌类菜，如蘑菇、银耳、木耳，嘌呤也比较其他蔬菜要高。

不过，但这些产品也是干货，泡水后，嘌呤同样会低许多。急性痛风发作期少吃就可以。

当然，浓菌汤、菌菇火锅会危险些。

葱姜蒜，刺激大

葱、蒜、韭菜等虽然嘌呤含量不高，但刺激性较强，容易诱发痛风急性发作。

建议平时少吃，痛风发作期不吃