又要到中秋佳节了,孝顺的你是不是提前给父母采购月饼了?恩,知道他们有糖尿病,知道多吃糖不好,那咱就买无糖月饼、保健月饼吧,厂家自称没有糖,不会升高血糖,是糖尿病人的福音。
这是真的吗?
无糖月饼并非真“无糖”
只是没有蔗糖
“无糖月饼”只是没有额外添加蔗糖,用木糖醇等甜味剂替代。
淀粉也是糖
月饼本身的主要成分是淀粉等碳水化合物,也属于糖类(比如月饼里莲蓉、豆沙、果脯中的糖分,月饼外皮中的面粉),都可以转化为葡萄糖,也会快速升高血糖,依然要小心。其“无糖”难以达到“无糖食品”的国家标准(我国营养标签标准规定,一种食品如果要声称“无糖”,要求满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5 克(指碳水化合物)。)
学会看配料表
要判断无糖月饼是不是“无糖”,方法非常简单,只要仔细看月饼包装上配料表就可以。
大家不难看出,其中的确没有蔗糖的影子。但无糖月饼只是不含有蔗糖,并不是一点糖没有,且看其中的芸豆、莲子、红小豆,都是淀粉含量非常多的,再加上制作月饼外皮的面粉,经过消化都可以转化为葡萄糖,所以对于血糖较高的人来说,大量食用这样的无糖月饼还是不利于血糖控制的。
不仅如此,为了增加口感,很多月饼中都会添加起酥油、猪油等配料,它们本身含有大量的饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸,对于血脂上升的影响也应当注意。
保健月饼,并不保健
还有很多商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味,自称有保健作用。
不会更有营养
鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然是一种美味的食品,营养价值不错,但并不比其他普通食物更有营养,它们所谓的健康功能也都没有足够的科学证据,大多只是营销的手段。
更何况这些东西只是少量添加,要吃多少块月饼才能起到保健作用?
盐分超标
这些咸味月饼,为了配合食材的风味,可能会添加盐分,对于高血压等病人来说,过量食用这些“保健”月饼很容易造成盐分摄入超标。
如何健康的吃月饼?
对于血糖较高的人来说,可以吃一点糖醇类(木糖醇、麦芽糖醇等)的月饼,如果是餐后吃可以在用餐时相应减少主食的份量,且每次月饼的食用量最好不要超过50g,不妨把月饼切成四分之一甚至八分之一的小块儿,每次吃一小块。只有控制食量,才能够在享受美味的同时享受健康。
高血压、高尿酸的,不宜吃咸味月饼(如火腿月饼、蛋黄月饼、榨菜肉月饼、牛肉月饼等,都要小心了。)
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