#真相来了#—糖尿病的真相#
1、忌甜：即低糖及低血糖指数饮食。不吃纯糖类——白糖、红糖、冰糖、麦芽糖（怡糖、糖稀）、蜂蜜、葡萄糖及其制品类、干鲜果膽等血糖指数高的甜食。所有这些均属于单糖、双糖类，食后会使糖尿病人的血糖急速升高。另外，还有品起来并不太甜但却常能引起餐后血糖明显升高的食品，如土豆(尤其是炸土豆)、毛芋头、山芋(红薯、地瓜)、藕等，这些土层下可食用的块根类食物应予注意，但洋葱例外。
2、忌咸：即任盐饮食。做菜应少放盐，一般1天不超过6克。不吃膝制的莫食。吃的过咸不但可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏、眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症，而且还能激活和促进小肠内葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，导致餐后血糖上升。
3、忌腻：即低脂饮食，少用油脂类。不吃油腻的食物，特别是含有动物油脂类多的食物，如油炸食品、动物油脂制做的食物等，因为这些食品含有大量饱和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重动脉硬化；而且由于脂肪所产生的热量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是产生和加重胰岛素抵抗，间接地影响血糖。
4、忌辣：尽量不吃辛辣刺激性食物。如较辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，这些食物可致糖尿病朋友”三多一少“的症状加重，又可助热生火，从而违背了祖国医学所讲的糖尿病”阴虚燥热“的病机治则，对糖尿病康复不利。
5、忌烟：不吸烟，这一点是绝对的。它会破坏你的血管，加重或引起胰岛素抵抗，危害神经系统功能及能力，降低免疫力和影响呼吸系统功能。
6、忌酒：尽量不喝酒，戒酒是相对的。一般来说，糖尿病朋友是不适合饮酒的，尤其是过量饮酒。这是因为，所有的酒都含有一定量的酒精，而酒精在体内要由肝脏来解毒。糖尿病朋友由于糖代谢紊乱，不能象正常人那样在肝脏内贮存葡萄糖，所以肝脏解毒能力较差。糖尿病本身能引起糖尿病性肝病，酒精又会加重肝病变。故建议：轻型患者而又有饮酒嗜好的，一周应少于2次，每次不超过280ml干啤酒或25ml低度白酒。酒的热量应在碳水化合物的热量中扣除，如饮280ml啤酒应减少主食15~20克等。每克酒精产热7千卡，过多饮酒不利于控制饮食总热量，易引起血糖波动，还有增加体重的顾虑。饥饿及营养状况不佳时，饮酒可促使血糖升高。过量饮酒还会抑制肝糖元的分解，酒精又能刺激胰岛素分泌，增强胰岛素的作用，加上你可能会因饮酒而减少饮食，故容易导致低血糖并掩盖低血糖症状而发生危险。不利于控制血脂，易引起高脂血症、脂肪肝甚至肝硬化。加速你的高血压及动脉硬化的发生和发展。
（一）
早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少
早上吃好，是指早晨应摄入充足的营养，因为前一天晚上吃完晚饭后到第二天早晨这段时间已经很长了，体内所储备的能量已消耗殆尽。所以要进食营养充足的食物，如可吃一个鸡蛋，一杯牛奶，半个馒头加点凉拌菜就可以了。这样鸡蛋补充了蛋白质，牛奶补充了部分蛋白质和一些矿物质，馒头补充了碳水化合物，蔬菜补充了维生素，这样虽然简单却营养丰富而且合理。
中午吃饱，指的是中午的食量可能稍大，营养可以更丰富一些，因为上午要从事繁重的工作，下午仍然要从事工作，所以午餐可以量稍大，且营养丰富一点，一些肉类食物宜放在中午食用。
晚饭吃少，指的是一方面总量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉类等含脂肪过高的食物，因为晚上一般活动量较小，这样利于控制体重。
（二)
粗细粮搭配，肉蛋奶适量，蔬菜餐餐有
其中粗细粮搭配很重要，一般情况下一天吃一顿粗粮二顿细粮就可以了，单纯的只吃粗粮和只吃细粮都是不合适的，粗粮和细粮给人体提供的能量是不完全一样的。并且在食用的粗粮中宜选用易于消化吸收的粗粮，如玉米面、小米面、全麦粉等。而不易大量食用难以消化吸收的粗粮。细粮可选用白面、大米即可，但主食总量应适当控制，一般控制在250-400g即可，具体视病人的身体状况和体力活动而定。
肉蛋奶适量，一般每天食用100-150g瘦肉即可，以鱼肉为优选，其次可选用鸡鸭肉，牛羊肉，同时每天可饮用鲜奶250g，放在早餐饮用，此外病人应适当增加蔬菜的摄入量，因蔬菜富含纤维素和维生素，每餐都应食用，但对于糖尿病人蔬菜的烹饪方法应当讲究一些，一般主张多用清蒸、清炖、清炒，少用煎烤烹炸的食品，以减少脂肪的摄入。
（三)
每顿八分饱，下顿不饥饿
即每顿进餐量不宜过大，以到下次进警不感到十分饥饿为度，若中间感到饥饿，可以采用少食多餐的方法，中间适当加餐。这样可以避免一次大量进食后，血糖明显升高，减少对病人的危害，亦不宜食用直接加糖的食品，以防血糖过快升高。
一是糖尿病人是否可以吃水果，
我们认为病人在血糖控制理想的情况下可以考虑少量食用水果，水果的种类以选择含糖量10%以下的水果为好，
这些水果主要有：苹果、鸭梨、草莓、桃子、西瓜等，对于一些含糖量较高的水果如；山楂、香蕉、红枣尽量不用。同时注意，吃水果以白天，两餐之间为好，这样可能减少对血糖的影响。再者对于一些含脂肪较多的坚果，如花生豆、瓜子仁、核桃仁、不主张大量食用，以免加重脂肪代谢紊乱，降低受体结合率。
二是糖尿病人的饮酒问题，一般情况下，糖尿病人是应当禁酒的。若原本就有饮酒的习惯，一时难以戒除的，可以少量饮用一些干红、干白葡萄酒，不主张饮用白酒和啤酒。老年人糖尿病饮食食谱老年人擂尿猶饮食是什么样的呢？你知道老年人糖尿病饮食该吃什么好吗？下面介绍“老年人糖尿病饮食”：老年人有哪些？人们常说“老小老小”，意思是老人和小孩差不多，在上，老人常常会像小孩一样任性。因此，老年人，常常让人防不胜防。岁月带给人类性格的变化，谁也逃不掉，全面了解老年人，是做儿女的必须掌握的糖尿病知识。很多人因工作忙碌，没有时间去医院咨询医生有哪些，别担心，小编这就告诉你。
打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。
少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。碳水化合物的食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃。吃甜点心和咸点心没有区别，都会引起血糖升高。吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量一样。
“糖尿病食品：是指用高膳食纤维的粮食做的，如养麦、燕麦等。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会转化成葡萄糖。所谓的“无糖食品“，实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖的，同样不能随便吃。以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。
这些蔬菜有土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、李芳等。除黄豆以外的豆类，如红豆、绿豆、蚕豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。吃副食也要适量。不能以花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。多吃含膳食纤维的食物。少吃盐。少吃含胆固醇的食物。甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。糖尿病人千万不要限制喝水。糖尿病患者不要喝粥。
糖尿病老年人食谱举例：
早餐：豆沙包(面粉50克、赤小豆25克）咸鸭蛋40克 牛奶250克
午餐：大米饭（大米100克）肉丝炒芹菜（芹菜100克、瘦肉30克）拌茄泥（茄子100克、香菜10克、大蒜20克）
晚餐：千层饼（面粉100克）滑豆腐(豆腐100克、淀粉10克）西红柿蛋汤（西红柿100克、鸡蛋50克）全日烹调用油15克 全日热能6342千焦（1510千卡）左右。
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