在小编的童年时期,冬天的气温似乎更加低。为了让小编吃一些热腾腾的食物,小编的妈妈总会为我做上一份鸡蛋糕。每当小编吃到鸡蛋糕的时候,心中总会有一种暖意。现在,小编已经长大了,自己也学会做鸡蛋糕了。小编想告诉大家,如果大家想吃鸡蛋糕,小编手把手教你自制鸡蛋糕,少油少糖,金黄酥脆,味道不输“老字号”啊!
首先,把制作过程中需要用到的食材给准备好。4个鸡蛋、500~800毫升牛奶、800~1000g面粉、适量的白砂糖、食用油。
第1步,大家把牛奶和白砂糖倒入一个盆子里面。如果大家觉得,冬天的温度太低了。那么大家就可以把牛奶加热一下,温度达到30℃的样子就行了。然后,大家把准备好的鸡蛋,也跟着倒入这个盆子里面。用打蛋器进行搅拌,直到有泡沫出现,这个操作过程就完毕了。
第2步,大家再往另外一个盆子里面倒入一些低筋面粉,使用一个筛子,把其中含有的一些杂质给过滤。接着,大家就把面粉分成3份,分量要保持一致哦!
第3步,将清水倒入锅里面,直到水温达到40℃,大家就可以把装有鸡蛋的盆子放入锅里面。不停地进行搅拌,把3等份的面粉放入装有鸡蛋的盆子里,不停地搅拌均匀。
第4步,把准备好的食用油,倒入装有鸡蛋糕的模具里。然后把搅拌完毕的面粉放入这些模具里,然后就把它们放进烤箱里面。这时候,大家把烤箱里的温度,调到150~160℃的样子就行了。持续烤半个小时左右,然后拿出来放凉。最后,就能开吃了!
小编觉得,这种鸡蛋糕,做起来还算是比较简单的呢。大家可以多尝试一下,小编每一次做了这种鸡蛋糕,都觉得味道不输“老字号”呢!
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