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萝卜干炒腊肉
萝卜干炒腊肉
发布日期: 2014年11月26日   来源: 市政府办公室   【字体显示:大 中  小 

  主料:猪五花腊肉200克。

  配料:萝卜干100克、干红椒末20克、蒜苗30克。

  调料:猪油、精盐、味精适量。

  制法:

  1. 猪五花腊肉洗净蒸熟后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片,萝卜干浸软洗净,拧干水后切碎。

  2. 取锅放油烧热,将腊肉放入锅中爆炒出油后,放入萝卜干、红椒末、精盐略炒,再加清汤少许焖至收汁后,放入蒜苗段,加味精拌炒均匀即可装盘。

  特点:香辣不腻,风味廻异。


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