【龙虎网报道】(记者 李珍)最新的研究提示，我国糖尿病的患病率为9.7%，目前这个拥有13亿人口的大国，有着庞大的糖尿病人群，相信很多糖尿病人都听过这么一句话，得了糖尿病，就要忌口了，很多东西就不能吃了，特别是水果。江苏省中西医结合医院营养科副主任陈杰介绍，水果主要含的果糖，而果糖的甜度为170，葡萄糖50， 一般蔗糖甜度为100，这就是大家觉得水果特别甜的原因，果糖并不像葡萄糖那样好吸收，所以不会很快的升高血糖。他还从以下几个方面来简单介绍一下被糖友“妖魔化”的水果，还水果一个真实的身份。
一、水果的特性
1.水果的属性，水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。糖尿病友需要根据自身体质选择适合自己的水果适量食用。
2.水果的含糖量，根据含糖量，一般将水果分为高、中、低3个档次。高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等;中糖水果：苹果、梨、橘子、草莓、桃、橙、猕猴桃、菠萝、李子等;低糖水果：西瓜、柚子、黄瓜、番茄、樱桃、柠檬等。很明显，高糖水果不适合糖尿病人食用，血糖控制不佳的糖尿病人只适合少量食用低糖水果，而血糖控制较好的糖尿病患者则可适量食用中、低糖的水果。
二、血糖指数（GI）的概念
血糖指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。不同的食物有不同的血糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。血糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高;血糖指数<55为低升糖指数食物它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。用血糖指数的概念来看，许多水果的值并不是很高，并不是我们想象的吃水果以后血糖就会升得很高。我们应该打破原来的传统观念。以我们每天都要吃的大米饭来说，它的血糖生成指数为88，而苹果的血糖生成指数只有36。
水果的血糖生成指数排行榜：
第一位的3种水果有：柚子，血糖生成指数为25;鲜桃，血糖生成指数为28;生香蕉，血糖生成指数为30。
第二位的3种水果有：苹果，血糖生成指数为36;梨，血糖生成指数为36;柑橘，血糖生成指数为43;
第三位的3种水果有：熟香蕉，血糖生成指数为52;猕猴桃，血糖生成指数为52;西瓜，血糖生成指数为72。
三、如何正确吃水果？
1.掌握吃水果的时机及每天水果的摄入量
一般情况下，糖尿病人在血糖控制稳定的情况下就可以吃水果。血糖控制好的标准是：餐前血糖<8mmol/L，餐后血糖<10mmol/L。而吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，这样对于血糖的影响较小。考虑到每100克新鲜水果产生的能量约为20~100千卡，所以血糖控制稳定的患者，每天吃200g克左右的水果对血糖影响是比较小的。需要强调的是糖尿病患者要避免一次性盲目吃较多量的水果。
2.吃水果的时间
①两餐之间 比如上午10:00左右，下午16:00
②餐后不要马上就吃水果，要等1-2小时后再吃
③睡觉前1-2小时，可以减少夜间低血糖的发生
3.吃水果时要注意
①控制水果摄入量，不能一吃就放开肚皮，毫无顾忌。
②多选取含糖低，含纤维素、番茄红素丰富的西红柿、柚子、桔子、猕猴桃等。
③激素水果。激素水果特征：一般都是反季节水果，个头饱满，色泽鲜艳，味淡而不甜。挑选的时候要注意识别。如果不幸已将激素水果买回，那么补救的办法就是放一段时间等激素自行降解再吃或者将水果削皮之后放清水中浸泡20分钟，让激素溶解在水中之后再吃。
四、糖尿病人特别适宜的水果
1.樱桃，糖含量9.9克/100克，血糖指数22.0。主要功效：降血压、血糖，改善便秘，保护肠胃。樱桃中富含花色素苷，该物质可有效降低糖尿病患者体内的糖含量。动物实验时发现这种称为“花色素苷”的化学物质能够提高胰岛素含量达50%。花色素苷是植物色素的一种，它同时也起着抗氧化的作用。
2.苹果，糖含量13.4克/100克，血糖指数36.。主要功效：防治贫血与高血压，助消化，减少便秘。调节血糖原理：苹果中富含食物纤维，能吸入大量水分，减慢人体对糖分的吸收，并刺激胃肠蠕动，促进排便。
糖尿病患者饮食应个体化，多食用一些含糖量较低的水果，但是一定是要在患者的血糖在比较稳定的情况下，不可自己随便的摸索，也不可听一些说为的偏方，最好听一听专业营养医师的建议，科学吃水果，更好的保证生活质量!（
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