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2013.09.07
1. 鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感
2. 锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
3. 再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底
4. 蒜剁成蓉
5. 辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即
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