材料用全了,瓶装老干妈只是神话,我相信批量生产的产品抵不过自己舌尖上的味道
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
主料
辣椒面200g
花生油100g
辅料
蒜末20g
花椒50g
蚝油50g
盐10g
熟芝麻5g
鸡精10g
超过老干妈的辣椒油的做法步骤
1. 辣椒面和各种辅料(除鸡精,熟芝麻)搅拌,蚝油不喜欢可以少放。
2. 花生油烧热到快冒烟后关火,尚有高温时候倒在上述材料中并用不锈钢筷子快速搅拌,以不没过干辣椒为前提,本人不喜欢油过多的辣椒油。
3. 放入鸡精熟芝麻调味
小贴士
1、容器最好选择广口的不锈钢容器,双层隔热产品最佳,筷子最好为不锈钢筷子。
2、为避免火大或者火小可以将原料分为两半,多次尝试可以取得最佳效果。
3、如有豆豉可加入味道会更佳。
4、花生油、菜籽油香过豆油。
联系客服