什锦海鲜锅是一道非常具有鲁菜特色的什锦类菜肴,以选料丰富、营养全面、低油低脂、强身健脑为主要特点。
什锦海鲜锅的做法简单,调味也以咸鲜为主就可以。那么,什锦海鲜锅怎么做?如何做好什锦海鲜锅呢?下面我就跟大家分享一下什锦海鲜锅的家庭做法。 什锦海鲜锅的家庭做法:主料:
鱿鱼、虾仁、豆泡。辅料:
荷兰豆、香菇、木耳、草菇。调料:
盐、上汤。制作步骤:
1、鲜鱿鱼去掉老皮后打十字花刀备用。 2、虾仁洗净备用。 3、荷兰豆去掉老筋备用。 4、香菇、木耳用水发好后洗净,去点老根备用。 5、草菇、豆泡从中间一破两半备用。 6、锅中做水,水开后将鱿鱼、虾仁、豆泡一同过水后捞出备用。 7、砂锅中倒入上汤,下入鱿鱼、虾仁、草菇、香菇、木耳、豆泡后大火做开。 8、放入盐调好味道后中火焖烧3分钟左右。 9、下入荷兰豆,大火烧至荷兰豆断生即成。Ps:
1、注意原料的新鲜度,最好不要购买不放心的食材。 2、注意不同原料的耐热度不同,不要过早的放入荷兰豆,以免营养被破坏。
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