五畜：狗，羊，牛，鸡，猪。
五果：西瓜，梨，枣，桂圆，香蕉，葡萄，苹果。
五蔬：茄子，柿子椒，白萝卜，紫甘蓝，冬瓜，苦瓜。
五谷－水稻，小麦，玉米，大麦，燕麦，高粱
豆类－绿豆，红豆，黄豆，白豆，黑豆
薯类－红薯，白薯，土豆
多吃糙米，五谷杂粮搭着吃
洗米：淘一次，涮一下就行了
各式各样的豆和米一起吃，豆饭
五谷杂粮怎么吃：
早上喝各种豆子打成豆浆－十分钟就够了或直接打（熬豆粥）
豆子营养一泡就没了，过分褒营养就分解了。
食不离豆，女人终身不离豆。
大豆含大豆异黄铜刺激女性雌性激素分泌，延缓衰老美容的。－避免更年期和妇科病
五果为助（辅助、帮助）
西瓜——解暑止渴、利尿（脾不好的要少吃）
梨——润肺、通便、清热化痰（吃梨润肺通便，治便秘，生吃效果好）
枣——养血、安神（枣是热性水果，多吃会上火）
桂圆——养血益脾、补心安神、补血、养颜驻容
香蕉——是补钾的，因为钾低、缺钾而心脏不好的，可以吃点香蕉（吃香蕉治便秘是严重的误区，便秘不是肠子上的问题，是肺有毛病，肺不好才便秘，肺主大肠，肺热，大肠是吸水的地方，如果肠子热，把水都烤干了，大便干燥。辣椒吃多了会便秘，便秘要少吃辛辣食物，多吃带有纤维素的食物；吃香蕉降血压也是错误的）
葡萄——益气血、降血脂（葡萄里有一种物质叫白藜芦醇，白藜芦醇就是降血脂的，含在籽和皮里头，吃葡萄不能吐葡萄皮，葡萄籽和皮是降血脂的，年轻人吃葡萄时最好连皮、籽一块吃）
苹果——醒酒、防癌（苹果是果中之王）
其实水果都有醒酒、防癌的作用，水果是维生素，维生素是帮助肝分解的，所以就醒酒了，吃任何水果都对醒酒有帮助
糖尿病是吃肉、油、酒得的，有些人一辈子没吃过水果也会得糖尿病，糖尿病不能吃甜的也是误区，根本就没有不含糖的食物，因为自然界组成的四大成分，碳、氢、氧、氮，这就是糖，缺一个都没有人类，外形没有人的迹象，就是差那四大元素，所以糖尿病人不能吃主食，糖尿病人不能吃水果都是误区。
糖尿病人可以吃水果和肉，但要少吃、多餐。
吃水果没有禁忌，想吃什么就吃什么，你想吃了，就是你身体里缺了，你就吃去，但一定要适度！比如拉肚子，按道理不应该吃西瓜，西瓜是寒性的，伤脾的，拉肚子就不能吃西瓜，但你要非想吃，吃一块不就完了吗，但你要非把一个西瓜都吃了，那你就防着拉去吧！所以要根据自身的情况，自己控制！
中医就是一个中，就是平衡
所有的水果、蔬菜，包括五谷杂粮，能带皮吃的一定要带皮吃
一个大苹果维生素的含量，等于苹果皮五分钱硬币这么大，所以一定要吃皮
吃水果不吃皮，等于白吃
果蔬农药清除法：农药是酸性的，用碱一洗就中和了
老年痴呆是铅铝中毒引起来的，铅和铝是重金属，在体内沉积下不来了，把脑袋里头给钙化了，造成脑萎缩了。过去发面用碱，面是酸性的，用碱把面给发了，现在都用酵母了，酵母里头含铝和铅是最多的，发出来的馒头那个白啊，吃的都得老年痴呆了。铅是美白的，化妆品里都含铅。别老吃馒头、面包这些发面的食物。
水果会吃才健康：
第一，先用碱面洗；
第二，饭后吃水果是严重的错误，维生素在体内三十分钟左右消化吸收完毕，脂肪、蛋白质在体内六到八个小时消化完毕，吃饭先吃肉，它在前面挡着，饭后吃个水果，半个小时消化完了，还来不及吸收，到不了肠子，全变废物了，因为肉在前面堵着呢。所以应该餐前吃水果，还有早上起来先吃水果，喝碗豆浆
第三，能带皮的一定带着皮吃
人离不开细菌，不干不净吃了没病
吃完海鲜闹肚子，是因为海鲜是寒凉的东西，脾不好，海鲜吃多了，脾要坏了，就拉了，固不住了，并不是海鲜没蒸熟，是你自己脏器有问题。海鲜是凉的，姜是暖的，用姜中和，吃完就不闹肚子了。
痛风：一边吃海鲜，一边喝冰啤酒，把热全激里面，能不痛风吗？！所以痛风是冰闹的
五菜为充（补充）
茄子——降血脂
柿子椒——降火养肝（绿色的最好，辣椒维生素C是第一位，第二位就是柿子椒了，柿子椒维生素C含量非常高，但它不上火，反而是降火，绿色对应肝，降肝火）
白萝卜——润肺（咳嗽的、痰多的、爱抽烟又忌不了的，晚上经常吃点白萝卜，白萝卜最好是甜的，最好不要辣的，以前的萝卜都是甜的，晚上睡觉前吃白萝卜最好，尤其吸烟和肺不好的。上炕萝卜，下炕姜。肺是凌晨三点到五点工作，所以上炕前吃白萝卜专门润肺，生吃）
冬瓜——利水利尿（冬瓜是一个宝，如果是一个好冬瓜，搁在那儿不会烂，除非磕了碰了，冬瓜抗氧化能力是最强的）
生冬瓜汁（带皮和籽一起打）：14点～15点喝，治疗前列腺疾病；16点～17点喝，治疗肾炎、肾结石；21点～22点喝，治疗胆结石；14点～15点或16点～17点喝，可以减肥。
苦瓜——去心火（生吃苦瓜：11点～13点吃，去心火，治疗口舌生疮）
紫甘蓝——促进代谢、有利皮肤（紫甘蓝里有硒，还有西兰花，也就是绿菜花，这两种蔬菜里含硒是最高的，硒是增加细胞抗氧能力的，维持细胞生存的，是防癌的。晚饭的时候，生拌紫甘蓝是最好的，用芝麻酱拌，用醋拌也可以，醋养肝，肝好了，血就好，又养肝又养血，女性晚上吃生拌紫甘蓝，还能增加皮肤弹性，增加皮肤通透性）
除这些菜外，还有白菜、油麦菜、芹菜……也都可以
白菜保平安，两种吃法，生吃，熟吃都行，生拌白菜心，特别去火，搁点虾皮，又补钙又爽口
晚上坚持吃生拌蔬菜，可以减肥，三个月可以减15～20斤左右
蔬菜生吃比熟吃更有营养，说生吃蔬菜没营养是严重的错误，熟吃才没营养。维生素分水溶和脂溶，水溶性维生素有两个特点：一个是见水溶解；一个是超过四十度分解。
清洗蔬菜泡个几分钟就行，千万不要泡久了，泡的时间越长，维生素跑水里的越多，所以泡个几分钟就行，搁点碱面，洗的认真点就行了
张悟本独家蔬菜吃法
晚上一定要坚持吃各样能吃的生蔬菜
晚上主食吃五谷杂粮
五畜为益
狗养肝。肝是热的，肝是血的仓库。狗是高热量的东西。
羊养心。羊肉汤补心气
牛养脾。
鸡养肺。
猪养肾。
吃肉多了“三高”
正确分辨真假“三高”：
高血压－血流速加快，对血管壁冲力变大－常伴有高脂血症，血脂高。
降压药是扩张血管的，不是疏通它。血液靠血管弹性循环。越扩张，弹性越小了。
吃生的茄子降低血脂，抗“三高”
清理血淤－茄子（长的和圆的，药买长的），刮血脂。生吃茄子，刮油。血脂下来了，脂肪高没有了。长条茄子吸油更快。
用碱泡一下，洗干净了切成丝或片，搁点芝麻酱，醋一拌，每天吃饭前来一盘。
21天健康法－21天形成一个习惯
引发“三高”的原因之一：油，没有“素油”一词
高血压－心肾不合，肝阳亢（肝火旺）－降肝火
清肝火－绿豆汤
绿豆水可降肝火
材料：绿豆三斤，枸杞50－100粒，开锅7－8分钟。豆似开没开最好，
忌口：牛奶（糖尿病和血压高的人），辣椒，冷饮。
调
补 钙，女3000mg，男4000mg；软化血管，降血压，防止神经痉挛
养 喝绿豆养，慢慢减量。
便秘引起的血压高是假血压高。
健康十字吃法：
颜色搭配－红，黄，白，绿，黑
口味搭配－酸甜苦辣咸
粗细搭配－五谷杂粮
荤素搭配－早上吃肉，晚上不吃
生熟搭配
