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正宗韩国泡菜怎么做?喜欢吃泡菜的赶紧学起来~
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今天教大家做一道

正宗的韩国泡菜

喜欢吃泡菜的朋友

赶紧学起来~




1、挑选新鲜的大白菜,切成两个或四个部分,我这里选择切成四块。



2、在白菜的叶子上均匀的抹上粗盐,抹的时候仔细一些,确保每一片叶子都涂上盐。涂完之后放置6-8小时,或者放上一夜,盐会让白菜的叶子软化。



4、洗白菜,用自来水洗掉白菜上附着的盐,挤一挤白菜里的水,放置备用。



4.找一个小锅,加入大约1杯水和3汤匙糯米粉。加热之后慢慢搅拌,直到锅里的混合物变得透明。然后加糖,搅拌溶解,等它冷却。



5、将蒜、生姜、苹果块和梨块用搅拌机打成泥。



6、将打好的泥放入刚刚的小锅中,再加上4勺韩国辣椒粉,1汤匙腌虾、鱼酱1汤匙和细香葱,搅拌均匀。



7、将调好的酱料均匀的涂到大白菜身上,涂手抹是最传统的方法,精致的你也可以用手戴上手套之后,再均匀的涂抹到白菜上。



8、将大白菜放进密封的罐子里,放置7天,经过7天的发酵已经可以吃了,这个时候的泡菜会变得略酸,质地脆。



9、再放置2周,2周后的白菜酸软,可口,拿出来享用吧~这个时候,泡菜炒饭的酱是最最完美的。




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来自:宏创信狼  > 泡菜
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