15分钟就能吃上自制的无添加剂的土豆粉凉粉

2012-04-21

原料:土豆粉250克 
做法:

1、土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。

2、锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。

3、从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。

4、加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。

5、倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。



6、准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。

7、把煮熟的淀粉,放入漏斗里。

8、用勺子把煮好的淀粉,从圆孔里压下去。


9、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。

10、一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。




6、从冰箱冷藏室拿出,刀沾清水,把凉粉切厚片。

7、再切成条,放黄瓜丝。


8、放盐、生抽、醋和芥末油,拌匀即可。






 

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