前段时间，美国榜单网站Ranker票选出全世界48种最好吃的蛋糕，其中芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、胡萝卜蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、柠檬蛋糕名列前10。
怎样在家做出这5种最美味蛋糕？
今天小普君就来告诉大家。趁着周末做一做吧！
1
芝士蛋糕

原料：
蛋糕底：消化饼干10-15块、白砂糖4g、盐1g、室温融化黄油22g
蛋糕糊：奶油奶酪210g、盐1g、香草精5ml、白砂糖200g、室温鸡蛋4只、室温酸奶油50g、室温重奶油150g

制法：
1、在9寸蛋糕模内垫上1-2层锡纸以防水渗漏。
2、消化饼干捣碎，加入糖、盐，以及室温融化黄油，搅拌均匀，倒入模具，压平；德普烤箱选择焙烤档，180℃烤8-10分钟，至表面微金黄。
3、高速打发奶油奶酪、盐和香草精，至细腻光滑；分次加入白砂糖，高速打发1分钟；分次加入鸡蛋，至完全混合；分次加入酸奶油、重奶酪，高速打1分钟。

4、将模具放入深烤盘中；面糊倒入模具，抹平表面；烧沸水倒入深烤盘，水深至蛋糕模具的一半；烤箱选择焙烤档中下层，160℃烤1小时45分钟左右。
5、微开烤箱门使蛋糕自然冷却；将模具从烤盘中取出，擦干底部，盖上一层锡纸，冷藏4-6小时即可享用。
Tips:
先让蛋糕在烤箱中自然冷却，是蛋糕体不塌陷/不出现裂纹的关键。
2
冰淇淋蛋糕

原料：
巧克力磅蛋糕（或任何你喜欢的蛋糕胚）1块、香草冰淇淋适量、奥利奥饼干适量
制法：
1、取与蛋糕尺寸相当的模具，铺一层油纸；
2、巧克力磅蛋糕均匀分三等分；
3、取一片磅蛋糕铺在到模具底部，抹上一层冰淇淋，撒一层奥利奥饼干碎，轻按其入冰淇淋中；

4、重复步骤③，将全部材料层层码好，套上保鲜袋，入冰箱冷冻成型。
Tips：
冰淇淋蛋糕，与鲜奶油、水果更配噢。
3
巧克力熔岩蛋糕

原料：
咸焦糖酱：淡奶油80克、细砂糖55克、海盐3克、蜂蜜18克、水60克

蛋糕体：黑巧克力100克、无盐黄油55克、低粉30克、鸡蛋4个、细砂糖65克、盐适量
制法：
1、模具涂上黄油；
2、模具刷一层糖粉；
3、细砂糖、水、蜂蜜倒入锅中，煮至变色离火；
4、加入淡奶油、海盐搅拌均匀，冷却备用；

5、黄油和巧克力隔水融化，搅拌均匀；
6、鸡蛋加糖打发，打至粘稠；
7、倒入巧克力溶液搅拌均匀；
8、筛入低筋面粉和糖，翻拌至无干粉；

9、将面糊倒入模具中五分满；
10、舀一勺焦糖酱放面糊中央；
11、倒入面糊七分满；
12、焙烤档180度烤制18分钟即可出炉。


4
胡萝卜蛋糕

原料：
低筋面粉200g、泡打粉6g、小苏打2.5g、肉桂粉6g、肉豆蔻粉2g、盐1.25g、无盐黄油13g、室温鸡蛋1颗、香草精10ml、枫糖浆168g、希腊酸奶60ml、脱脂牛奶60ml、擦丝胡萝卜3根
制法：

1、混合过筛面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐；
2、将黄油、鸡蛋和香草精混合均匀；
3、彻底搅拌枫糖浆和希腊酸奶，至无结块状态，交替加入面粉和牛奶，最后加胡萝卜丝；
4、面糊倒入模具，德普烤箱选择快热档，180℃烤50分钟左右；
5、可依个人口味加上奶油、糖霜、蜂蜜、水果、冰淇淋等。或者撒上杏仁片装饰。
5
柠檬蛋糕

原料：
室温无盐黄油227g、白砂糖500g、室温鸡蛋4颗、柠檬皮碎6-8只柠檬、低筋面粉360g、泡打粉2g、小苏打粉2.5g、盐2g、新鲜柠檬汁180ml、室温脱脂牛奶180ml、香草精5ml

制法：
1、将黄油和400g白砂糖打发至松软发亮，随后逐颗加入鸡蛋，再加入柠檬皮碎；
2、将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐混合过筛；向碗中倒入1/4杯柠檬汁、脱脂奶和香草精，再加入筛好的粉状材料，搅拌成面糊；
3、面糊倒入模具，抹平表面，德普烤箱选择焙烤档，预热至180度，烤制45分钟-1小时。
4、制作柠檬糖浆：剩余1/2杯糖粉和1/2杯柠檬汁搅拌均匀即可。
5、蛋糕从烤箱中取出，静置10分钟，浇上糖浆，完成。

这5种最好吃的蛋糕，有没有你最喜欢吃的呢？
如果没有，那你心中最好吃的蛋糕又是哪个？
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希望大家都能痛快的吃美味的蛋糕，
并且，
不长胖。
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