自制脆虾片，超多鲜虾肉，嘎嘣脆！脆！脆！（附虾油做法）

我家宝贝不吃肉，一口肉都不吃，我就费劲脑汁给他做，这个虾片他特别喜欢吃，没有腥味，而且特别香脆～最主要是吃了虾肉也有了健康小零食，他吃的根本停不下来，所以分享给大家。

食材

大虾肉90克，鸡蛋液18克，白糖8克，玉米淀粉60克，玉米油15克，40度左右的温水65克，柠檬汁几滴

步骤

1、准备鲜虾用清水多洗几遍

2、去虾头虾壳虾线（虾头和虾壳不要扔，做虾油）

3、鸡蛋打散，放糖搅拌均匀

4、将虾肉，蛋液，加几滴柠檬汁（河虾就放一克盐，我用的海虾就没有放盐）放料理机打成虾泥或者刀切成泥

5、虾泥里放入淀粉，玉米油，40度左右温水搅拌均匀

6、搅拌至粗糙的糊

7、然后再次放入料理机里打成细泥

8、放入裱花袋备用

9、电蛋卷机里挤一点点，盖上小火烤

10、烤成微微发黄就熟了，特别香脆。不要烤过火，会发苦

11、烤好了平放晾凉，放一起会变得不脆

完全凉了就可以放密封罐里了

1、做虾油，虾壳洗净，不要洗虾头

2、锅里放油，没过虾头虾壳就行

3、按压虾壳炸至发红，壳发脆

4、虾头脆的，直接吃也特别好吃

5、过滤出虾油，放凉再倒入密封容器就可以了，炒菜炒饭，拌蔬菜沙拉，做粥都可以放一点，特别鲜香

小贴士

1、没有蛋卷机的可以用烤箱烤，把虾泥挤一点点油纸上然后上面再盖一张油纸，再压成薄片，放烤箱100度烤30分钟（根据自己家烤箱的脾气来定），但是口感没有蛋卷机的好
2、烤的时候要小火，烤好的时候一定要铺开放凉再叠放在一起，要不然会反潮
3、做虾油的时候虾头不要洗，虾壳要洗